Mandarinski kolači s smrznutim kokosovim orahom | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

4 jaja
4 žumanjka
½ šalice pinjenog mlijeka
1 žličica vanilije
½ šalice ulja za kuhanje
2 ⅓ šalice brašna za tortu
2 žličice praška za pecivo
½ čajne žličice soli
¼ žličica sode bikarbone
¾ šalice maslaca, omekšao
2 šalice granuliranog šećera
1 žlica sitno nasjeckane mandarine ili narančine kore
3 žlice smrznutog koncentrata narančine mandarine, ili koncentrat soka od naranče, odmrznite
Kremni sir od osam grana, 8 omeksao
6 žlica maslaca, omekšao
½ žličice vanilije
3 šalice šećera u prahu
Pahuljasti kokos

Upute

Korak 1
Linija 30 šalica za muffine s papirnatim čašama za pečenje. U srednjoj zdjeli umutite jaja, žumanjke, pinjeno mlijeko, 1 žličicu vanilije i ulje za kuhanje; Staviti na stranu. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno za kolače, prašak za pecivo, sol i soda bikarbona; Staviti na stranu.
Korak 2
U velikoj zdjeli za miješanje tucite 3/4 šalice maslaca električnom miješalicom na srednjoj do velikoj brzini 30 sekundi. Postepeno dodajte granulirani šećer i koru. Naizmjence dodajte smjesu od brašna i smjese pire od jajeta, zaustavljajući cijeđenje zdjele po potrebi. Dodajte otopljeni koncentrat; miješati dok se tek ne sjedini.
3. korak
Dvije trećine napunite pripremljene šalice za muffine. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 18 do 20 minuta ili dok kolači ne budu zlatno smeđe boje i vraćaju se natrag kad se lagano pritisnu. (Cupcakes će se malo uroniti u centre). Ohladite na žicama stalak 10 do 15 minuta. Izvadite cupcakes iz tave i potpuno ih ohladite prije nego što se ispeku.
4. korak
Za zamrzavanje, u velikoj zdjeli za miješanje pobijte krem sir, 6 žlica maslaca i 1/2 žličice vanilije dok se ne sjedine. Postepeno dodajte šećer u prahu; tuku dok glatka. Kolače smrznite i pospite kosanim kokosom. Izrađuje 30 kolača.

Savjet

Ako nemate 30 šalica za muffine, ohladite tijesto dok se peče prva šalica kolača. Perilice za pranje; ispecite preostalo tijesto prema gore navedenom.