Punjene gljive | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 24 velike svježe gljive, promjera 1-1 / 2 do 2 inča
• Sprej za kuhanje bez prstena
• ¼ šalica narezanog zelenog luka (2)
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• ¼ šalice maslaca ili margarina
• ½ šalice finih suhih krušnih mrvica
• ½ šalice nasjeckanog cheddara ili dimljenog Gouda sira ili drobljenog plavog sira (2 unce)
• 2 trake hrskave kuhane slanine, drobljene (1/4 šalice)

Upute

• Korak 1

  Očistite gljive. Izvadite stabljike iz gljiva. Stabljike stavite na stranu. Položite poklopce gljiva, stabljike sa stranicama prema dolje, u tepsiju od 15x10x1 inča. Lagano premažite zaobljenu stranu svake kapice gljiva sprejom za kuhanje. Pecite 5 minuta. Pažljivo stavite poklopce gljiva, stabljike sa strane, na dvostruku debljinu papirnatih ručnika kako bi se ocijedili tijekom pripreme punjenja.

• Korak 2

  Rezervirane stabljike nasjeckajte dovoljno da napravite 1 šalicu. U srednjoj tavi kuhajte nasjeckane stabljike, zeleni luk i češnjak na maslacu dok ne omekšaju. Umiješajte krušne mrvice, sir i slaninu. Žlicu mješavine mrvice u kapu od gljiva. Vratite punjene gljive u posudu za pečenje. Pecite u pećnici na 425 stupnjeva F 8 do 10 minuta ili dok ne zagrije. Napravi 24 gljive.

Punjene gljive u grčkom stilu:

Pripremite kao gore, osim što koristite 1/2 šalice nasjeckanih stabljika gljiva. Ostavite maslac, nasjeckani sir i slaninu. Kuhajte stabljike gljiva, zeleni luk i češnjak u 1/4 šalice maslinovog ulja. Umiješajte krušne mrvice, 1/2 šalice nasjeckanih koštica maslina od kalamate, 1/2 šalice zdrobljenog feta sira i 1 žličicu grčke začine, zdrobljene. Pecite prema uputama.

Pržene gljive:

Pripremite kao gore, osim maslaca, nasjeckanog sira i slanine. Kuhajte stabljike gljiva, zeleni luk i češnjak u 1/4 šalice maslinovog ulja. Umiješajte krušne mrvice, 1/3 šalice nasjeckanog pršuta, 1/4 šalice nasjeckanog parmezana ili Asiago sira i 1 žličicu suhog talijanskog začina, usitnjeno. Pecite prema uputama.

Pesto punjene gljive:

Pripremite kao gore, osim stabljika gljiva odbacite. Ostavite zeleni luk, češnjak, maslac, krušne mrvice, sir i slaninu. U maloj zdjeli kombinirajte 1/2 šalice kupljenog pesto, 1/4 šalice nasjeckanog parmezana i 1/4 šalice tostiranih pinjola. Žlicu smjese u kapu od gljiva. Pecite prema uputama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 45 kalorija, (2 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 8 mg kolesterola, 101 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 1 g šećera, 2 g proteina.