Punjena kapreza | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 male rajčice (3 do 4 oz. Svaka)
• ¼ žličica morske soli ili soli
• ⅛ žličica svježe mljevenog crnog papra
• 3 žlice maslinovog ulja
• 3 žlice bijelog vinskog octa ili octa
• ½ žličice šećera
• 3 unce svježe mocarele ili svježe mocarele od bivola, ocijedite i narežite na male komade (oko 1/2 šalice)
• ¼ šalica narezani crveni luk
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg bosiljka
• Morska sol ili sol
• Svježe mljeveni crni papar

Upute

• Korak 1

  Izrežite 1/4-inčnu krišku s kraja stabljike svake rajčice. Žlicom pažljivo izvadite jezgru, sjemenke i pulpu, ostavljajući školjku debljine 1/2 inča. Odbacite pulpu. Školjke rajčice pospite 1/4 žličice morske soli i 1/8 žličice papra. Stavite ljuske rajčice na tanjur; Staviti na stranu.

• Korak 2

  Za preljev kombinirajte maslinovo ulje, ocat i šećer. Pokriti; dobro protresi. Rezervirajte 1-1 / 2 žlice preljeva. Preostali preljev stavite u ljuske rajčice.

• 3. korak

  U srednjoj zdjeli kombinirajte mocarelu, crveni luk, bosiljak i rezervirani preljev; baciti da se pomiješa. Umiješajte sirnu smjesu u ljuske rajčice. Poklopite i stavite u hladnjak dok ne bude spremno za posluživanje, do 2 sata. Za posluživanje, punjene rajčice stavite na pojedinačne tanjure. Pospite dodatnom solju i paprom. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 177 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 16 mg kolesterola, 187 mg natrija, 6 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g šećera, 5 g proteina.