Pekmez od jagoda i rabarbara | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 šalice jagoda
• 1 šalica sitno nasjeckanog rabarbara
• 5 šalica šećera
• ½ čajne žličice sitno izrezane kore limuna
• ¾ šalice vode
• 1, 1, 75 unca paket običnog voća u prahu pektin

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli usitnite bobice pomoću pire krumpira. Izmjerite 1 1/2 šalice zdrobljenih bobica. Umiješajte rabarbara u 1 1/2 šalice zdrobljenih bobica. Dodajte šećer i limunovu koru; promiješati da se sjedini. Ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta, povremeno miješajući.

• Korak 2

  U maloj tavi pomiješajte vodu i pektin. Dovedite do vrenja, neprestano miješajući. Vruće kuhajte 1 minutu, neprestano miješajući. Maknite s vatre. U voćnu smjesu dodajte smjesu pektina, miješajući oko 3 minute ili dok se šećer ne otopi i smjesa više ne bude zrnasta.

• 3. korak

  Vrući džem ulijte u posude za zamrzavanje do pola kilograma, ostavljajući 1/2-inčni prostor za glavu. Pečat i etiketa. Ostavite stajati na sobnoj temperaturi oko 24 sata ili dok se ne postavi. Čuvajte do 3 tjedna u hladnjaku ili do 1 godine u zamrzivaču.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 53 kalorije, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 1 mg natrija, 14 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 13 g šećera, 0 g proteina.