Marmelada od jagoda | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 šalice zdrobljenih jagoda (oko 6 šalica cijelih bobica)
• ⅔ čaša soka od limete
• ½ šalice tekile
• ¼ čaša Triple Sec ili drugi narančasti liker
• 6 šalica šećera
• ½ od pakiranja od 6 osa (1 folija u vrećici) tekućeg voćnog pektina
• 1 čajna žličica sitno nasjeckane kore limete

Upute

• Korak 1

  U teškom loncu od 8 do 10 kvadrata kombinirajte jagode, sok limete, tekilu i Triple Sec. Umiješajte šećer. Dovedite smjesu do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Brzo umiješajte pektin i limunovu koru. Vratite do pune kotrljanja, neprestano miješajući. Vruće kuhajte 1 minutu, neprestano miješajući. Maknite s vatre i metalnom žlicom brzo skinite pjenu.

• Korak 2

  Vrući džem ulijte u vruće sterilizirane staklenke za konzerviranje od pola kilograma, ostavljajući 1/4-inčni prostor za glavu. Obrišite obruče staklenki; podesite poklopce i vijke.

• 3. korak

  Napunite staklenke u limenci s ključalom vodom 5 minuta (započnite s tim da se voda vrati na vrenje). Izvadite staklenke iz konzerve; ohladi na žicama stalak. (Normalno je da voće pluta do vrha dok se pekmez hladi.) Napravi 7 polutrina.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 47 kalorija, (0 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 0 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 0 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 11 g šećera, 0 g proteina.