Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Donesite veliku lonac vode do vrenja. Dodajte špinat i luk, miješajući i potopite; kuhajte oko 2 minute ili dok ne provri. Dobro ocijedite. Kad se dovoljno ohladi, istisnite višak vode. Sitno nasjeckati.
-
U tavi srednje veličine otopite maslac na srednje jakoj vatri. Pospite s 3 žlice brašna; tucite oko 1 minutu ili dok se malo ne pomiješa i kuha. Dodajte mlijeko, promućkajući da spriječite kvržice. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 3 minute ili dok smjesa ne postigne malo vrenja, umutite u 1 žličicu soli, muškatni oraščić i kajenski biber. Uklonite tavu s vatre. Umutite u sir; ostaviti da se malo ohladi.
-
Zagrijte pećnicu na 375 °. Lagano premažite osam (7 unce) ovalnih posuda za pečenje ili jedno ovalno ili sufle od supe od 10 šalica sprejom za kuhanje bez prstena. Pospite krušnim mrvicama, nagnite posudu premazati.
-
U velikoj zdjeli umutite polovicu smjese sira u žumanjke. Drvenom žlicom snažno umiješajte preostalu smjesu sira i smjesu špinata.
-
U velikoj čistoj zdjeli električnim mikserom na srednje i velikoj brzini umutite bjelanjke, limunov sok i preostalu 1/4 žličice soli dok se ne oblikuju kruti vrhovi. Prosijte preostale 3 žlice brašna preko bjelanjka i lagano umiješajte. Umiješajte jednu četvrtinu tučenog bjelanjka u špinatnu smjesu da posvijetli. Nježno presavijte u preostali snijeg od bjelanjaka. U svako jelo od 7 grama ulijte oko 1 šalicu ili cijelu količinu razmrvite u sufle. Pojedinačne posude stavite na lim za pečenje.
-
Pecite pojedinačne sufle na 375 ° oko 25 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju i napuhnu (ili pecite 35 do 40 minuta za jelo od sufle). Poslužite odmah.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 414 kalorija, (8 g zasićenih masti, 241 mg kolesterola, 560 mg natrija, 50 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 19 g proteina.
