Školjke od špinata s mljevenim umakom od rajčice | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

12 makarona jumbo školjke
Pakovanje od 10 unci smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i dobro ocijeđenog
½ šalice zdrobljenog feta sira (oko 2 unce)
½ šalice laganog sira rikote
¼ šalica tostiranih nasjeckanih oraha
1 malo tučenog jajeta
¼ žličica soli
¼ žličica mljevenog cimeta
⅛ žličica papra
Izrezati rajčice od 14, 5 unce, rajčice s niskim udjelom natrija
½ 6 unce limenke (1/3 šalice) paradajz paste s malo natrija
2 žlice vode
1 ½ žličice suhe metvice, zdrobljene
1 žličica šećera
¼ žličica češnjaka u prahu
¼ šalice nasjeckanog mozarelle sa smanjenim udjelom masnoće (1 unce)

Korak 1
Kuhajte makarone s školjkama prema uputama na pakiranju. Ocijedite. Staviti na stranu.
Korak 2
Za punjenje u srednjoj zdjeli za miješanje pomiješajte špinat, feta sir, ricotta sir, 3 žlice oraha, jaja, sol, cimet i papar. Promiješajte da se miješa. Staviti na stranu.
3. korak
Za umak, u srednjoj tavi, kombinirajte neočišćenu rajčicu, pastu od rajčice, vodu, mentu, šećer i češnjak u prahu. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije, otprilike 5 minuta ili dok se malo ne zgusne.
4. korak
Svaku ljusku napunite s oko 2 žlice punjenja špinata. Stavite u nezaslađenu kvadratnu posudu za pečenje od 2 kvadrata. Žlica umaka preko školjki. Pospite preostalim orasima. Pecite, pokriveno, u pećnici na 350 stupnjeva F 25 minuta. Pospite mozzarelom. Pecite, nepokriveno, još 2-3 minute. Pravi 4 obroka za glavno jelo.