Palačinke od špinata i sira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ¼ šalica sitno sjeckanog luka
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 1 žlica margarina ili maslaca
• ½ šalice mlijeka
• 4 jaja, malo tučena
• ⅛ žličica papra
• ¼ žličica sušenog timijana, zdrobljena
• Paket od 10 unci smrznuti špinat, odmrznut i dobro ocijeđen
• 1 šalica finih krušnih mrvica
• ¼ šalica sitno nasjeckanog parmezana
• 1 žlica maslinovog ulja
• Obilni jogurt s niskim udjelom masti, mliječno kiselo vrhnje ili sitno nasjeckani parmezan (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U maloj tavi kuhajte luk i češnjak u margarinu ili maslacu na srednje jakoj vatri dok ne omekša, ali ne smeđe; Staviti na stranu. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte mlijeko, jaja, papar i timijan. Umiješajte špinat, krušne mrvice i 1/4 šalice parmezana; dodajte smjesu luka i maslinovo ulje.

• Korak 2

  Zagrijte lagano podmazanu rešetku ili tešku tavu na srednje jakoj vatri dok nekoliko kapi vode ne pleše po cijeloj površini. Za svaku palačinku kašikom otprilike 1/4 šalice tijesta stavite na vruću rešetku (tijesto će biti gusto). Širite tijesto u krug promjera oko 4 inča.

• 3. korak

  Kuhajte na srednje jakoj vatri dok palačinke ne postanu zlatno smeđe boje, okrećući se da kuhate druge strane kada su površine palačinke mjehuriće a rubovi su blago suhi (oko 2 do 3 minute po strani). Poslužite odmah ili zagrijte u slabo poklopljenoj posudi u pećnici na 300 stupnjeva F. Po želji prelijte jogurtom, kiselim vrhnjem ili parmezanom. Napravite 10 palačinki.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 115 kalorija, (1 g zasićenih masti, 88 mg kolesterola, 167 mg natrija, 10 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 6 g proteina.