Umak od špinat-grah marinara | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept umaka od svježeg paradajza i marinare
• ¼ čaša suhog crvenog vina
• 1 šalica narezanih svježih listova špinata
• ¾ šalice konzerviranog graha cannellini (bijeli grah), isprati i ocijediti
• 1 žličica balzamičnog octa
• Vruća kuhana tjestenina
• Zgnječeni feta sir

Upute

• Korak 1

  U srednjoj posudi promiješajte umak od svježeg paradajza Marinara i vino. Dovedite do vrenja, smanjite vatru i pirjajte 5 minuta ili dok se umak ne smanji i malo zgusne. Dodajte špinat, grah i ocat; toplina kroz. Poslužite umak preko tjestenine. Pospite feta sirom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 134 kalorije, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 422 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 6 g šećera, 5 g proteina.

---

Umak od svježeg paradajza Marinara

Sastojci

• 2 unce pancete, sjeckane (neobavezno)
• ⅓ šalica sitno sjeckanog luka (1 mala)
• 4 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 kilograma svježe rajčice, oguljene, sjemenke i nasjeckane (oko 3 šalice), ili jedna 28 grama može cijela oguljena roma rajčica, ocijeđena i nasjeckana
• ½ šalice suhog crnog vina
• 1 - 2 žličice balzamičnog octa
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• ½ šalice nasjeckanog svježeg bosiljka

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte pancetu (ako je koristite), luk i češnjak na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 3 do 5 minuta ili dok panceta ne počne smeđati, a luk postane mekan, povremeno miješajući.

• Korak 2

  Umiješajte rajčicu, vino, ocat, sol i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite na otvorenom, 20 do 25 minuta ili dok se umak malo ne zgusne, povremeno miješajući. Umiješajte bosiljak.

Savjet

Stavite umak u hermetičku posudu. Zapečatite i ohladite u hladnjaku do 3 dana ili zamrznite do 3 mjeseca.