Soba rezanci sa umakom od sezamovog đumbira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ šalica umaka od reduciranog natrija
• 2 žlice crnog vinskog octa
• 2 žlice mirina (japansko rižino vino), fakultativno
• 1 ½ žlice mljevenog svježeg đumbira
• 1 žlica plus 1 žličica. sezamovo ulje
• ½ - 1 žličica čili paste (sambel oelek)
• 6 unci soba rezanci
• 1 ½ žlice kanolinog ulja ili biljnog ulja
• 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg đumbira
• 2 žličice nasjeckanog češnjaka
• ½ - 1 žličica čilijevog ulja
• 5 šalica povrća, kao što su razdvojeni baby bok choy *, cvjetovi brokule i / ili prepolovljeni ili izrezani stabljike gljiva shiitake
• 1 šalica smrznutog granatiranog edamame
• 1 žlica sezamovih sjemenki, tostirana

Upute

• Korak 1

  Za umak: U maloj zdjeli pomiješajte sojin umak, ocat, mirin (po želji), naribani đumbir, 1 žlicu sezamovog ulja i pastu od čilija.

• Korak 2

  Veliki lonac slane vode dovedite do vrenja. Dodajte rezance; kuhati prema uputama na pakiranju. ocijedite; isperite pod hladnom vodom i ponovo je ocijedite.

• 3. korak

  Zagrijte wok ili veliku tešku tavu tijekom srednje velike 1 minute. Dodajte kanolovo ulje; zagrijati 10 sekundi. Dodajte nasjeckani đumbir i češnjak; kuhati i miješati 10 sekundi. Umiješajte preostalu 1 žličicu. sezamovo ulje, ulje čilija, povrće i edamam.

• 4. korak

  Kuhajte bez miješanja 2 minute. Kuhajte i miješajte 3 do 4 minute ili dok ne omekšaju.

• 5. korak

  Dodajte rezanci. Kuhajte 1 minutu, neprestano miješajući. Dodajte umak; promiješati premazati. Kuhajte jednu minutu više ili dok se rezanci ne zagrijavaju. Vrh s sezamovim sjemenkama. Izrađuje 4 obroka.

Savjet

Umak se može pokriti i hladiti najviše 3 do 4 dana.

*

Ako ne možete pronaći baby bok choy, upotrijebite veći bok choy i narežite ga na komade od dva inča.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 369 kalorija, (2 g zasićenih masti, 5 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 1020 mg natrija, 53 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 6 g šećera, 15 g proteina.