Dimljene pastrmke | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 18 kašika mliječne kisele pavlake ili lagane mliječne kisele pavlake
• 4 žličice mljevenog svježeg hrena
• 1 čajna žličica sitno nasjeckane kore limete
• ¼ - 0, 5 žličice habanero umaka ili drugog umaka od ljute paprike
• ⅛ žličica soli
• ⅛ žličica papra
• 1 pakirani meki kozji sir (5, 3 unca)
• 5 tortilja od brašna od 8 inča
• 8 unci dimljenih fileta pastrve ili druge dimljene bijele ribe, s kožom, s kostiju i pahuljice
• ¼ šalica sitno sjeckanog crvenog luka
• ¼ šalica nasjeckane pečene crvene slatke paprike
• ¼ žličica papra
• Višnja rajčice (neobavezno)
• Svježa cilantro (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Pomiješajte kiselo vrhnje ili lagano kiselo vrhnje, hren, limunovu koru, habanero umak ili drugi flaširani umak od ljute paprike, sol i papar. Pokrijte i ohladite.

• Korak 2

  Na svaku tortilju rasporedite malo 2 žlice kozjeg sira. Na pola svake tortilje rasporedite malo dimljene ribe, crvenog luka i slatke paprike. Pospite paprom. Svaku tortilju preklopite na pola preko punjenja, lagano pritiskajući.

• 3. korak

  Kuhajte jednu ili dvije dusadle u isto vrijeme u lagano podmazanoj vrućoj 10-inčnoj tavi ili na rešetki 3 do 4 minute ili dok tortilje ne postanu svijetlo zlatne i hrskave, okrećući se jednom. Uklonite upitnike iz tava; stavite na lim za kolačiće. Držite toplo u pećnici na 300 stupnjeva. Ponovite s preostalim upitnicima.

• 4. korak

  Da biste poslužili, oštrim nožem narežite svaku Quesadillu na četiri klina. Dollop s umakom od hrena. Po želji ukrasite klinovima rajčice i cilantrom. Pravi 10 obroka.

Savjet

Hladiti kremu od hrena, pokrivenu, do 3 dana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 155 kalorija, (3 g zasićenih masti, 41 mg kolesterola, 322 mg natrija, 10 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 9 g proteina.