Kruh od dimljenog mesa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 5 komada hrasta ili jelše
• ¼ šalica kečapa
• 1 žlica balzamičnog octa
• 1 žličica suhe senfa
• 2 jaja, lagano tučena
• ¾ šalice mlijeka
• 2 šalice mekih krušnih mrvica
• ⅓ šalica sitno sjeckanog luka (1 mala)
• ⅓ šalica sitno sjeckane crvene slatke paprike
• 2 žličice sušene talijanske začine, drobljene
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica soli
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• 1 kilogram mršave mljevene govedine
• 1 kilogram glomazne talijanske kobasice
• 4 kriške slanine

Upute

• Korak 1

  Barem 1 sat prije kuhanja dima, potopite komade drva u dovoljno vode da se pokrije. Prije uporabe ocijedite.

• Korak 2

  U međuvremenu, za preljev u maloj zdjeli kombinirajte kečap, ocat i suhu senf; Staviti na stranu.

• 3. korak

  U srednjoj zdjeli kombinirajte jaja i mlijeko. Umiješajte krušne mrvice, luk, slatku papriku, talijansku začin, češnjak, sol i crni papar. Dodajte mljevenu govedinu i kobasicu; dobro promiješati. Oblikujte smjesu u 8-1 / 2x5-inčni kruh. Stavite u posudu za foliju za jednokratnu upotrebu od 11-3 / 4x9-1 / 4x2-1 / 2 inča. Vrh slaninom.

• 4. korak

  Pripremite pušač. Dodajte drenirane komade drva pušaču. Stavite mesni kruh u tepsiju na gornju policu pušača. Pokrijte i pušite na temperaturi od 225 ° F do 250 ° F u trajanju od 2-1 / 2 do 3-1 / 2 sata ili dok se ne provede (160 ° F), četkanjem premaza nakon 2 sata.

• 5. korak

  Posolite i odbacite masnoću. Ostavite da kruh od mesa stoji 10 minuta prije nego što ga narežete.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 504 kalorije, (14 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 18 g mononezasićenih masti), 151 mg kolesterola, 1090 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 4 g šećera, 24 g proteina.