Dimljeni makaroni i sir | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 daska za roštilj od javora ili hrasta ili cedra veličine 14 x 6 x 3/4 inča
• 10 unci sušene kampanje ili kavatappi tjestenine
• 3 žlice maslaca
• 1 šalica nasjeckanog slatkog luka (1 velika)
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 3 žlice univerzalnog brašna
• 1 žličica suhe senfa
• ¼ žličica kajenske paprike
• 3 ½ šalice mlijeka
• 2 šalice nasjeckanog gouda sira (8 unci)
• 1 šalica zdrobljenog plavog sira (4 unce)
• 1 žlica nasjeckane svježe kadulje ili 1 žličica sušene kadulje, zdrobljene
• 1 kilogram pilećih grudi bez kostiju
• Sol
• Mljeveni crni papar
• Mali svježi listovi kadulje (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Barem 1 sat prije roštiljanja namočite dasku u dovoljno vode da prekrije. Stavite uteg na dasku tako da ostane potopljena tijekom namakanja. Podmažite foliju za jednokratnu upotrebu folije od 9 3 / 8x9 3 / 8x2 3/8 inča (posuda za perad); Staviti na stranu.

• Korak 2

  Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; ocijedite. U međuvremenu, za umak od sira, u velikoj loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak; kuhajte 5 do 8 minuta ili dok luk ne omekša i počne smeđati, povremeno miješajući. Umiješajte brašno, suhu senf i kajenski biber. Kuhajte i miješajte 1 minutu. Postepeno umiješajte mlijeko. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Postepeno dodajte gouda sir i plavi sir, miješajući dok se ne otopi i postane glatko. Umiješajte nasjeckanu svježu ili osušenu kadulju.

• 3. korak

  Prebacite umak od tjestenine i sira u pripremljenu tavu s folijom; lagano promiješati da se premaže. Piletinu začinite solju i paprom.

• 4. korak

  Za roštilj na drveni ugljen ili plin stavite dasku na stalak pokrivenog roštilja izravno na srednje jakoj vatri. Peći na otvorenom, 3 do 5 minuta ili dok daska ne počne pucketati i pušiti. Na pile stavite piletinu. Stavite posudu s folijom na rešetku, koristeći lim za pečenje kako biste pomogli da se tava prebaci ako je potrebno za stabilnost. Pokrijte i pecite 20 do 25 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (170 ° F) i mješavina tjestenine ne postane mjehurica.

• 5. korak

  Kriška piletine; poslužite uz smjesu tjestenine. Po želji pospite svježim listovima kadulje.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 613 kalorija, (15 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 132 mg kolesterola, 880 mg natrija, 49 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 11 g šećera, 41 g proteina.