Dimljena riba dip | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 - 6 komada drveća jele ili hrasta
• 24 unce svježeg ili smrznutog fileta cikle ili skuše (s kožom)
• 2 žlice začina Old Bay
• 1 kašika krem ​​sira, omekšana
• ⅓ šalica majoneze ili preljev za salatu
• ⅓ šalica kiselog vrhnja
• ⅓ šalica sitno sjeckanog slatkog luka
• 1 žlica kreolske senfa
• 1 žlica Worcestershire umaka
• 1 žličica paprike
• ¼ žličica zdrobljene crvene paprike
• Drobljena crvena paprika (neobavezno)
• ćaknut

Upute

• Korak 1

  Barem 1 sat prije kuhanja dima, potopite komade drva u dovoljno vode da se pokrije. Ocijedite.

• Korak 2

  Odmrznite ribu, ako je smrznuta. Isperite ribu; osušite papirnatim ručnicima. Ribu začinite sa 1 žlicom začina Old Bay.

• 3. korak

  U grilu za pušače s mastima; rasporedite prethodno zagrijani ugalj, drenirane komade drva i posudu za vodu prema uputama proizvođača. Ulijte vodu u tavu. Stavite ribu na grill stalak iznad tave s vodom. Pokriti; pušite 35 do 45 minuta ili dok riba ne zaleprša lako ako se testira vilicom. Dodajte dodatne ugljeve i vode po potrebi za održavanje temperature i vlage.

• 4. korak

  Kad se dovoljno ohladi, skinite kožu s ribe. Nasjeckajte vilicom. (Trebali biste piti oko 2 šalice.)

• 5. korak

  U velikoj zdjeli kombinirajte preostalu 1 žlicu začina Old Bay, krem ​​sir, majonezu, kiselo vrhnje, luk, senf, Worcestershire umak, papriku i 1/4 žličice zdrobljene crvene paprike. Umutite električnim mikserom na srednjoj do velikoj brzini dok se ne sjedini. Preklopite ribu. Po želji pospite dodatkom zdrobljene crvene paprike.

• Korak 6

  Poslužite s krekerima.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 73 kalorije, (2 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 20 mg kolesterola, 230 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 0 g šećera, 6 g proteina.