Račići i zimsko zelje s tjesteninom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 6 unci suhih višezrnatih ili cjelovitih žitarica rotinija ili penne tjestenine
• 12 unci svježih ili smrznutih oguljenih i devinskih kozica, s repovima netaknutim po želji
• 4 češnja češnjaka, tanko narezana
• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ žličice mljevenog crnog papra
• 4 šalice grubo nasjeckanog svježeg kelja i / ili švicarskog blitva
• 1 14, 5 grama rajčice bez dodatka soli s bosiljkom, češnjakom i origanom, neočišćenim
• 18 grama paradajz umaka bez dodatka soli
• Ves masline bez koštica, prepolovljene
• ¼ šalice nasjeckanog parmezana (1 unce)

Upute

• Korak 1

  Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju; ocijedite. U međuvremenu, odmrznite škampe, ako su smrznuti. Isperite škampe; osušite papirnatim ručnicima. U ekstra velikoj tavi za prženje kuhajte škampe i češnjak u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 3 do 4 minute ili dok škampe ne budu neprozirne, povremeno miješajući. Ako se škampi ili češnjak prepeče brzo, smanjite toplinu na srednju. Maknite s vatre. Škampe i češnjak pospite s 1/4 žličice papra; bacanje premazati. Izvadite škampe i češnjak iz tava.

• Korak 2

  U istu tavu dodajte kelj i / ili blitvu. Kuhajte i miješajte 3 do 4 minute ili samo dok ne omekša. Umiješajte rajčicu, paradajz sos, masline, preostalu 1/4 žličice papra, tjesteninu i škampe. Kuhajte i miješajte 2 do 3 minute ili dok ne zagrije.

• 3. korak

  Smjesu škampi podijelite na tanjure za posluživanje. Pospite sirom.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 377 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 112 mg kolesterola, 771 mg natrija, 53 g ugljikohidrata, 15 g vlakana, 12 g šećera, 23 g proteina.