Škampi i kobasice kuhati | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

Škampi ili rakove kuhajte u vrećici od 3 unce
3 žlice Old Bay začina
2 ¼ - 3 kilograma malog novog krumpira
4 - 5 kukuruza, oljuštenih i izrezanih na komade od 1-1 / 2- do 3 inča
Začinjena dimljena kobasica od 1 kilograma (kielbasa ili andouille), dijagonalno narezana na komade od 1 inča
3 do 4 kilograma srednje velike i neočišćene škampe (po mogućnosti glave)
3 - 4 limuna, prepolovljena
Sjeckani svježi talijanski (plosnati) peršin
Češnjak majoneza i koktel umak (vidi recept)

Upute

Korak 1
U loncu od 12 do 16 kvadrata dovedite 2 litre vode u prokuhavanje. Dodajte kuhanje škampi ili rakova i začin Old Bay; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije, 10 minuta. Dodajte krumpir, nekoliko istodobno, kako bi voda nastavila da ključa. Pustite pirjati 7 do 10 minuta, dok gotovo ne omekša. Dodajte kukuruz; pirjati, otkriti, 5 minuta. Dodajte kobasicu i škampe. Pirjajte 3 do 5 minuta, dok škampe ne budu neprozirne (ne prekuhajte kozice) i kobasica se ne zagrijava; ocijedite.
Korak 2
Prebacite na veliki pleh. Dodajte polovice limuna i pospite peršinom. Poslužite vruće ili unutar 1 sata od kuhanja. Prelijte češnjak majonezom i koktel umakom. Čini 6 do 8 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 678 kalorija, (11 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 10 g mononezasićenih masti), 339 mg kolesterola, 1356 mg natrija, 41 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 5 g šećera, 53 g proteina.

Koktel umak

Sastojci

⅓ umak s čilijem u bocama
⅓ šalica kečapa sa smanjenim šećerom
2 žlice sitno nasjeckanog luka
2 žličice jabučnog octa
1 ½ žličice pripremljenog hrena
1 češanj češnjaka, mljeveni

Upute

Korak 1
U zdjeli kombinirajte čili umak, kečap, luk, jabučni ocat, popravljeni hren i češnjak, mljeveni. Pokrijte i stavite u hladnjak do 1 tjedna. Napravite oko 3/4 šalice.