Luk sa svježim biljnim umakom od tartara | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 12 unci svježih ili smrznutih morskih ražnjića
• 2 žlice margarina ili maslaca, rastopljenih
• ¼ žličica papra
• ⅔ šalica majoneze ili preljev za salatu
• ⅛ čajna žličica paprike
• 1 žlica sitno sjeckanog luka
• ½ čajne žličice sitno izrezane kore limuna
• 2 žličice limunovog soka
• 1 ½ žličice nasjeckanog svježeg peršina ili 1/2 žličice sušenog peršina, zgnječenog
• 1 ½ žličice nasjeckanog svježeg kopra ili 1/2 žličice suhog gustina
• 1½ žličice nasjeckanog svježeg majčina dušica ili 1/2 žličice suhog majčina dušica,
• Klinovi svježeg limuna (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite ljuske, ako su smrznute. Prepolovite sve velike kapke. Narežite kapke na četiri 8- do 10-inčne skeče, ostavljajući 1/4-inčni razmak između komada. Na podmazani nezagrijani stalak posude s brojlerom stavite skewer.

• Korak 2

  U maloj zdjeli pomiješajte rastopljeni margarin ili maslac, papar i papriku. Polovicu margarinske smjese razmažite preko kapica. Pecite otprilike 4 inča od vrućine 8 do 10 minuta ili dok ljuskice ne budu neprozirne, okretanjem i četkanjem često ostatkom otopljene margarinske smjese. Ili stavite ražnjiće na podmazani gril stalak. Roštilj, nepokriven, izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 5 do 8 minuta; okreni se jednom. Često premažite preostalom smjesom margarina tijekom zadnje 2 minute pečenja na roštilju.

• 3. korak

  Za umak od tartara u srednje zdjeli promiješajte majonezu ili preljev za salatu, luk, limunovu koru, limunov sok, kopar, timijan i peršin. Poslužite ljuske s umakom od tartara i po želji klinovima limuna. Izrađuje 4 obroka.

Savjet

Pripremite umak od tartara; poklopiti i ohladiti do 24 sata.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 404 kalorije, (6 g zasićenih masti, 47 mg kolesterola, 585 mg natrija, 4 g ugljikohidrata, 13 g proteina.