Sadržaj:
Ukusan
Okus kiselog mesa najbolje je opisan kao paprikaš sa naznakom origana. Ova biljka ima ugodan okus i lako je uzgajati. Ljetni slani ima finu, pernatu teksturu. Godišnje, ljetno ljuto ( Satureja hortensis ) lišće pretvara upečatljivu nijansu brončano-ljubičaste boje krajem ljeta. Koristite ga kao ukrasnu i kulinarsku biljku u krajoliku. Odličan je dodatak vikendicama i cvjetnim krevetima. Zimska slana ( Satureja montana ) višegodišnja je biljka sa čvrstim lišćem i jačim okusom od ljetne kisele.
| ime roda |
|
| svjetlo |
|
| vrsta biljke |
|
| visina |
|
| širina |
|
| boja cvijeta |
|
| svojstva sezone |
|
| posebne značajke |
|
| zone |
|
| razmnožavanje |
|
Savjeti za žetvu
Pokupite lišće po potrebi tijekom vegetacije kako biste je posipali salatama ili ukrašavali jela. Neposredno prije nego što cvjetaju biljke, odrežite cijele stabljike (s cvjetnim pupoljcima). Prozračite suhe stabljike širenjem po zaslonima ili povezivanjem nekoliko stabljika i objesite ih naopako, na tamno mjesto s dobrom cirkulacijom zraka. Kad se lišće potpuno osuši, skinite ih s stabljika i čuvajte u hermetički zatvorenim posudama. Prije upotrebe nasjeckajte osušene listove.
Druga opcija za očuvanje svježeg okusa ljetne ljute je umetanje listova u staklenku s ocatom. Upotrijebite ovaj sezonski ocat kao bazu za marinadu za meso, kao što su rebra, piletina i riba. Sjeckani svježi kiseli krastavac kuha na pari ili pečeno povrće, a lijepo se uklapa i sa kiselim vrhnjem kako bi se stvorio svježi poriluk.
Napravite ukusnu marinadu koristeći ove savjete i trikove!
Počnite od sjemena
Ljetni se kim lako uzgaja iz sjemena posađenog izravno u vrtu ili započinje u zatvorenom prostoru oko 6 tjedana prije posljednjeg očekivanog mraza. Odaberite mjesto sadnje koja prima puno sunca i ima vlažno, dobro drenirano tlo. Savory dobro raste u posudama i uzgojenim krevetima. Svjetlost pomaže sjemenu da klija, pa sijte sjeme plitko - duboko 1/8 inča. Da biste osigurali neprekidnu opskrbu svježim lišćem, sijte novi usjev slane kiseline svaka 3 do 4 tjedna.
Ljetna kisela ljeti zahtijeva redovitu vlagu. Ako su biljke pod stresom od suše, brzo se stisnu i pošalju sadnice. Čim se biljke zasviraju, one nisu prikladne za kulinarsku upotrebu. Vodu biljku duboko zalijevajte svaki tjedan.
Sastavite uzdignuti krevet za svoju pametnu piću slijedeći ove korake.
Zimski štedljiv
Polu zimzelena u nekim područjima, zimska slana usko je povezana s ljetnom slanom. Zimska slana ima izraženu krutu, uspravnu rastuću naviku i sjajno tamnozeleno lišće. Okus mu je puno oštriji od ljetnih kiselih.
Najbolje raste na punom suncu i dobro dreniranom tlu. Ne podnosi slabo drenirano tlo i zimi će brzo istrunuti u vlažnom tlu. Kako zimi slane sazrijevaju, razvija se drvenast rast koji često daje lišće s lošim okusom. Orežite drvene stabljike kako biste potaknuli razvoj mladih, snažnih stabljika. Zimska slana gusta je u zonama od 5 do 11.
Više sorti slane
Ljetna slana
Satureja hortensis je jednogodišnja koja ljeti ima uske zelene listove i šiljke bijelih ili ružičastih cvjetova. Raste 10 centimetara visok i 12 centimetara širok.
Zimska slana
Satureja montana je trajnica koja mesu daje snažan, začinjen okus. Podnosi ružičasto cvijeće ljeti i naraste 16 centimetara u vis i 8 centimetara u širinu. Zone 5-8
