Klasični pesto genovese | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ - 0, 5 šalice maslinovog ulja
• 2 šalice čvrsto pakiranog svježeg lišća genovese ili slatkog bosiljka (2-1 / 2 unce)
• ½ šalice pinjola
• ½ šalice mljevenog parmezana ili romanskog sira
• 3 - 4 češnja češnjaka, oguljena i narezana na četvrtine
• ¼ žličica soli
• Mljeveni crni papar

Upute

• Korak 1

  U kuhinjskom procesoru ili mikseru pomiješajte 1/3 šalice ulja, bosiljka, orašastih plodova, sira, češnjaka i soli. Pokrijte i obradite ili izmiksajte dok ne postane gotovo glatka, po potrebi zaustavljajući i struganje i dodajući dovoljno preostalog ulja do željene konzistencije. Dodajte crni papar po ukusu.

• Korak 2

  Ako pesto ne poslužujete odmah, podijelite ga na 3 dijela. Svaku porciju stavite u malu nepropusnu posudu i stavite u hladnjak na 1 do 2 dana ili je zamrznite do 3 mjeseca. Napravite oko 3/4 šalice pesto.

Savjet

Za posluživanje, bacite 1/2 šalice pesto s 4 šalice vruće kuhane tjestenine.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 109 kalorija, (2 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 3 mg kolesterola, 100 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 0 g šećera, 2 g proteina.