Losos sa svježim ananasom salsa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice grubo nasjeckanog svježeg ananasa
• ½ šalice nasjeckane crvene slatke paprike
• ¼ šalica sitno sjeckanog crvenog luka
• 3 žlice soka limete
• 1 žlica nasjeckanog svježeg klinčića ili vlasaca
• 1 žlica meda
• 1 mala svježa jalapeno paprika, sjemenke i sitno sjeckani
• 1 kilogram svježeg fileta lososa bez kože, debljine 1 inča
• ¼ žličica mljevenog kumina

Upute

Salsa:

• Korak 1

  Za salsu, u srednjoj zdjeli pomiješajte ananas, slatku papriku, luk, 2 žlice soka od limete, cilantro, med i jalapeno papar. Pokrijte i stavite u hladnjak do 2 sata.

Riba:

• Korak 1

  Lagano podmažite stalak za unutarnji električni grill ili lagano premažite sprejom za kuhanje. Zagrijte roštilj. Isperite ribu; osušite papirnatim ručnicima. Izrežite na 4 komada veličine serviranja. Obje strane ribe premažite preostalim sokom limete i pospite kuminom.

• Korak 2

  Stavite ribu na rešetku za roštilj, zataknite se ispod bilo kojih tankih rubova. Ako koristite natkriveni roštilj, zatvorite poklopac. Pecite dok riba ne porumeni kad se testira vilicom. (Za natkriveni roštilj ostavite 4 do 6 minuta. Za nepokriveni roštilj ostavite 8 do 12 minuta, lagano okrećući jednom na pola roštilja.) Ribu poslužite sa salsom. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 170 kalorija, (1 g zasićenih masti, 20 mg kolesterola, 70 mg natrija, 17 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 17 g proteina.