Losos u umaku nogada | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 4 unce svježih ili smrznutih fileta lososa bez kože
• ½ šalice oraha
• 1 ½ žličice mljevenog inćuna, pasile ili praha čilija iz New Mexico-a ili čilija
• ½ čajne žličice soli
• 4 unca pitanje freska
• ⅔ šalice mlijeka
• ⅔ šalica kiselog vrhnja
• 1 žličica šećera
• ¼ žličica mljevenog cimeta
• ¼ šalica sjemenki šipak ili svježa cilantro (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Odmrznite losos, ako je smrznut. Isperite losos; osušite papirnatim ručnicima. Izmjerite debljinu fileta lososa. Staviti na stranu.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Rasporedite orahe na lim za pečenje. Pecite oko 7 minuta ili dok ne postane mirisno. Malo ohladiti. Prebacite orahe u čisti kuhinjski ručnik grube teksture. Snažno trljajte orahe ručnikom kako biste uklonili kože; Staviti na stranu.

• 3. korak

  U maloj zdjeli pomiješajte mljeveni čili papar i 1/4 žličice soli. Pospite nadjevom od lososa.

• 4. korak

  Na podmazanom roštilju nadjenite filete lososa na srednje jakoj vatri 4 do 6 minuta po debljini od 1/2 inča ili dok riba lako ne porumeni kada se testira vilicom.

• 5. korak

  U međuvremenu, za umak, u blenderu kombinirajte orahe, fresku Queso, mlijeko, kiselo vrhnje, šećer, cimet i preostalu 1/4 žličice soli. Pokrijte i miješajte dok ne postane glatko. Prebacite smjesu u malu tavu; dovedite samo do kuhanja.

• Korak 6

  Poslužite losos s umakom. Po želji pospite sjemenkama šipak.

Piletina u umaku od nogade:

Pripremite losos u umaku od nogade prema uputama kroz korak 3, osim što umjesto lososa koristite četiri polovice pilećih prsa bez kože i to bez peciva bez kostiju. Pecite na podmazanoj grill tavi 12 do 15 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta (165 ° F). Nastavite prema uputama u koracima 5 i 6. Podaci o ishrani po obroku: 431 kalorija, 40 g proteina, 7 g ugljikohidrata, 27 g ukupne masti (10 g zasićenih masti), 130 mg kolesterola, 1 g vlakana, 5 g ukupnog šećera, 17% vitamina A, 5% vitamina C, 713 mg natrija, 27% kalcija, 6% željeza

Svinjski kotleti u umaku od nogade:

Pripremite losos u umaku od nogade prema uputama kroz korak 3, osim što umjesto lososa koristite četiri odreska od svinjskog krila bez kosti i kosti od 5-6 grama. Pecite na podmazanoj grill tavi 11 do 13 minuta ili dok kotleti ne budu ružičasto u središtima (145 ° F). Prije posluživanja ostavite stajati 3 minute. Nastavite prema uputama u koracima 5 i 6. Podaci o ishrani po obroku: 449 kalorija, 41 g proteina, 7 g ugljikohidrata, 29 g ukupne masti (10 g zasićenih masti), 137 mg kolesterola, 1 g vlakana, 5 g ukupnog šećera, 16% vitamina A, 2% vitamina C, 631 mg natrija, 29% kalcija, 9% željeza

Skladištiti:

Ostatak umaka čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 3 dana.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 430 kalorija, (10 g zasićenih masti, 10 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 102 mg kolesterola, 599 mg natrija, 7 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 5 g šećera, 32 g proteina.