Kadulja pileća juha od buče | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 šalice narezanih svježih gljiva
• 1 šalica nasjeckanog luka
• 1 žlica maslinovog ulja
• ¼ čaša svestranog brašna
• 6 šalica pilećeg juha sa smanjenim natrijem
• 1 2 kilograma pečena piletina, koža, izrezana i narezana na komade
• 2 šalice smrznutog graška
• ½ šalice maslina od kalame na kockice, prepolovljeno
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žličica mljevene kadulje
• 1 recept knedle od mlijeka
• Tanko narezani zeleni luk (neobavezno)
• Prženi listovi kadulje (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U četiri četvrtine nizozemske pećnice kuhajte gljive i luk na vrućem ulju na srednje jakoj vatri 6 do 8 minuta dok tekućina ne ispari. Umiješajte brašno dok se ne sjedini. Dodajte juhu odjednom; kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i postane mjehur. Umiješajte piletinu, grašak, masline, limunov sok i kadulju. Vratite u vrenje.

• Korak 2

  Pripremite tijesto za tijesto od maslačka; baci tijesto, 1/3 šalice odjednom, na kipuću juhu. Pustite da se pokrije, poklopite, 10 minuta ili dok čačkalica umetnuta u blizini središta ne postane čista. Za posluživanje pospite zelenim lukom i prženim listićima kadulje.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 367 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 5 g mononezasićenih masti), 56 mg kolesterola, 776 mg natrija, 37 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 6 g šećera, 25 g proteina.

---

Knedle od maslaca

Sastojci

• 2 šalice univerzalnog brašna
• ½ žličice praška za pecivo
• ¼ žličica sode bikarbone
• ¼ žličica soli
• ¼ šalica narezanog zelenog luka
• 1 žlica nasjeckanog talijanskog peršina
• 1 šalica pinjenog mlijeka
• 2 žlice maslinovog ulja

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli kombinirajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Umiješajte zeleni luk i peršin. Dodajte mlijeko i maslinovo ulje; miješajte dok ne navlažite.

---

Prženi lišće kadulje

Sastojci

• ¼ šalice maslinovog ulja
• 8 grančica kadulje

Upute

• Korak 1

  Na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte grančice kadulje, dvije po jedan. Kuhajte dok ne postane hrskav 30 do 60 sekundi; ocijedite.