Ružičaste bobice i salata od dinje | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 recept Candied Pecans (vidi recept u nastavku) ili 3/4 šalice kupljenih glaziranih badema ili oraha
• ½ šalice majoneza ili preljev majoneze bez masti
• ¼ šalica običnog mliječnog kiselog vrhnja ili bez masnoće
• ⅓ šalice mlijeka
• 2 žlice šampanjčanog octa, chardonnay octa ili bijelog vinskog octa
• 2 žlice sitno nasjeckanog kristaliziranog đumbira
• ¼ žličica soli
• ¼ žličica mljevenog đumbira
• 1 unce paket miješanih zelenih salata
• 2 ½ šalice tanko narezanih klinova lubenice bez sjemenki
• 1 šalica svježih malina
• 1 šalica prepolovljenih ili narezanih svježih jagoda ili cijelih svježih borovnica

Upute

• Korak 1

  Pripremite kandirane pekan; Staviti na stranu. Za preljev, u maloj zdjeli umutite majonezu, kiselo vrhnje, mlijeko, ocat, kristalizirani đumbir, sol i mljeveni đumbir. Upotrijebite odmah ili pokrijte i ohladite do 24 sata.

• Korak 2

  Izložite pladanj sa zelenom salatom. Rasporedite voće u redove na vrhu zelenila. Pospite kandiranim pekanima. Prelijte preljev da se namaže preko salate. Čini 8 do 10 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 230 kalorija, (3 g zasićenih masti, 7 g polinezasićenih masti, 7 g mononezasićenih masti), 12 mg kolesterola, 167 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 16 g šećera, 2 g proteina.

---

Pekirani pekani

Sastojci

• ½ šalice grubo nasjeckanih pečkica
• ¼ šalice šećera

Upute

• Korak 1

  Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom ili folijom. U srednje teškoj tavi kombinirajte pekan i šećer. Kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno mućkajući tavu, dok se šećer ne počne topiti. Ne miješajte. Smanjite toplinu na nisku. Nastavite kuhati dok se šećer potpuno ne rastopi i postane zlatno smeđe boje, povremeno miješajući. Uklonite tavu s topline. Izlijte smjesu oraha na pripremljeni lim za pečenje. U potpunosti se ohladiti. Luk narežite na komade. Čuvajte u zatvorenom hladnjaku najviše 3 tjedna.