Ružmarin piletina s breskvom salsa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

12 pilećih bataka, kožnih
2 žličice sitno isjeckane kore naranče
½ šalice soka od naranče
2 žlice maslinovog ulja ili ulja za kuhanje
2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina ili 1/2 žličice suhog ružmarina, zdrobljene
1 žličica suhe senfa
¼ žličica soli
2 srednje breskve ili nektarine ili 1-1 / 3 šalice smrznutih, nezaslađenih kriški breskve, odmrznuti
½ šalice grubo nasjeckane crvene ili žute slatke paprike
2 zelena luka, nasjeckana
1 svježa jalapeno čili papar, sjeme i sjeckani *
2 žlice soka od naranče

Upute

Korak 1
Piletinu stavite u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti u plitku posudu. Za marinadu u maloj zdjeli pomiješajte koru naranče, sok naranče od 1/2 šalice, ulje, ružmarin, suhu senf i sol; preliti preko piletine. Torba za brtve; okrenite se kaputu piletinu. Marinirajte u hladnjaku 1 do 4 sata, povremeno okrećući vrećicu.
Korak 2
U međuvremenu, za salsu bacajte svježe breskve ili nektarine. Breskve ili nektarine grubo nasjeckajte. U srednjoj zdjeli pomiješajte breskve ili nektarine, slatku papriku, zeleni luk, jalapeno papar i sok od naranče od 2 žlice. Pokrijte i ohladite dok ne poslužite.

3. korak
Ocijedite piletinu, rezervišite marinadu. Pripremite roštilj za neizravno roštiljanje. Ispitajte je li na srednje jakoj vatri iznad posude za kapanje. Postavite piletinu, kostiju prema gore, na grill stalak preko tave za kapanje. Pokrijte i pecite 50 do 60 minuta ili dok više ne postane ružičasto (180 stupnjeva F), okrećući se jednom i četkanjem rezerviranom marinadom nakon 25 minuta pečenja. Odbacite preostalu marinadu. Poslužite piletinu sa salsom. Pravi 6 obroka.

Savjet

Budući da čili paprike sadrže isparljiva ulja koja mogu spaliti vašu kožu i oči, izbjegavajte izravan kontakt s njima što je više moguće. Kad radite s čili papričicama, nosite plastične ili gumene rukavice. Ako golim rukama dodirnete paprike, ruke i nokte dobro operite sapunom i toplom vodom.