Pečena cikorija sa smeđim maslacem | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Focaccia ili ciabatta 2 unce, izrezati na kockice
• ¼ šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 žlica naribanog parmezana
• 1 žlica sitno nasjeckanog talijanskog parselja
• 1 velika tikvica od delikatesa (oko 1 1/2 kilograma), prepolovljena po dužini, sjeme i rezanje
• Košer sol i svježe mljeveni crni papar
• 2 glave belgijske endivije, prepolovljene u dužinu
• 1 mala glava radiča, izrezana na šestine
• 3 žlice nezaslađenog maslaca
• 1 žlica limunovog soka
• ¼ šalica odvodnih kaparica
• 2 žlice nasjeckanog talijanskog peršina

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 450 ° F. U plitku posudu za pečenje bacite kockice kruha s 1 žlicom ulja. Rasporedite u ravnomjernom sloju. Pecite 8 minuta ili dok ne porumeni, jednom miješajući. Pospite parmezanom i sitno nasjeckanim peršinom; bacanje premazati. Prebacite na komad folije da se ohladi.

• Korak 2

  U plitkoj tepsiji rasporedite tikvice u ravnomjernom sloju; ocijediti sa 2 žlice ulja. Začinite solju i paprom. Pecite 20 minuta. Premazati premazati endivijom, radićem i 1 žlicom ulja i ocijediti. Začinite dodatnom solju i paprom. Pecite još 10 minuta ili dok povrće ne omekša i ne porumeni.

• 3. korak

  U međuvremenu, u maloj tavi zagrijte maslac na srednje jakoj vatri dok ne porumeni. Maknite s vatre. Umiješajte limunov sok i kapre.

• 4. korak

  Rasporedite biljnu smjesu na pladnju. Premažite smjesom od brašna s maslacem i pospite krutonima i 2 žlice peršina.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 194 kalorije, (5 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 9 g mononezasićenih masti), 16 mg kolesterola, 358 mg natrija, 11 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 3 g šećera, 4 g proteina.