Crveni curry s tikvicom butteruta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 žlica kokosovog ili biljnog ulja
• ¾ šalice prepolovljenog i narezanog luka
• ¼ šalica crvene curry paste
• 1 kokošja juha od 14, 5 grama može smanjiti natrij
• 14 unca može biti nezaslađeno kokosovo mlijeko
• 3 žlice ribljeg umaka
• 1 žlica meda
• Pileća bedra bez kostiju, jedna kila, izrezati na komade veličine grickalice
• 4 ½ šalice oguljenih i narezanih tikvica bundeve
• 1 šalica trake veličine zalogaja crvena slatka paprika
• 1 šalica grubo nasjeckanog svježeg tajlandskog bosiljka ili bosiljka
• Vruća kuhana smeđa riža (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U 5- do 6-qt. Nizozemska pećnica zagrijava ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk; kuhajte 2 minute ili tek dok ne omekša, povremeno miješajući. Umiješajte curry pastu. Dodajte juhu, kokosovo mlijeko, riblji umak i med.

• Korak 2

  Dovedite do vrenja. Umiješajte piletinu i tikvice. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pirjajte 8 do 10 minuta ili dok piletina više ne postane ružičasta, a tikvice ne postanu mekše. Maknite s vatre. Umiješajte slatku papriku i bosiljak. Po želji poslužite preko riže.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 313 kalorija, (12 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 71 mg kolesterola, 1194 mg natrija, 22 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 8 g šećera, 19 g proteina.