Juha od bundeve i đumbira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 15 unci može bundeve
• 1 biljni juha od 14, 5 grama
• 1 ½ šalice nektara manga ili nektara marelice
• 1 žlica mljevenog svježeg đumbira
• 2 češnjaka, mljevenog
• 1 5 unci može ispariti mlijeko ili 2/3 šalice nezaslađenog kokosovog mlijeka u konzervi
• ¼ šalica maslaca od kikirikija
• 2 žlice rižinog octa
• Procijedite umak od ljute paprike ili 1/4 žličice zdrobljene crvene paprike
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantroa
• Kiselo vrhnje ili obični jogurt (neobavezno)
• Osušene tajlandske čili paprike (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kombinirajte bundevu, juhu, nektar, đumbir i češnjak. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pustite da se pokrije, nepokriveno, 30 minuta, povremeno miješajući.

• Korak 2

  Umutite u ispareno mlijeko, kikiriki maslac, ocat i umak od ljute paprike do glatka. Umiješajte cilantro.

• 3. korak

  Luk juha u zdjele. Po želji premažite kiselim vrhnjem i ukrasite tajlandskim čili papričicama.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 236 kalorija, (4 g zasićenih masti, 3 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 7 mg kolesterola, 402 mg natrija, 23 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 15 g šećera, 9 g proteina.