Pomfrit od sipa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 velike zelene (nezrele) plantaže
• 1 šalica biljnog ulja
• 2 šalice tople vode
• 2 žlice soli
• Sol
• Vapneni klinovi (izborno)

Upute

• Korak 1

  Za oguliti svaku plantain, oštrim nožem odrežite krajeve i prerežite po dužini kroz kore. Prstima izvadite piling i uklonite ga. Polovite oguljene planšare poprečno, a svaku polovicu narežite na klinove debljine 1/2 inča.

• Korak 2

  U velikoj tavi zagrijavajte ulje preko srednje jake do velike topline. Radeći u dvije šarže, kuglice pancete kuhajte u vrućem ulju oko 4 minute ili dok ne poprime zlatno smeđu boju. Preklopite žličice pomoću papirnih ručnika; ocijedite i malo ohladite.

• 3. korak

  U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte toplu vodu i sol od 2 žlice; promiješajte da se sol otopi. Pržene plantaže namočite u slanoj vodi 1 minutu. Premjestite žlicom žlijebove na suhe papirnate ručnike; ocijedite.

• 4. korak

  Radeći u dvije serije, vratite klinove u vruće ulje; kuhajte još 3 do 4 minute ili do zlatno smeđe boje. Prebacite na suhe papirnate ručnike. Začinite po ukusu dodatnom soli. Po želji poslužite s vapnenim klinovima.

Savjet:

Rođaci banane, plantaže slični su krumpiru po sadržaju škroba. Za ove pomfrit odaberite zelene, nezaslađene.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 255 kalorija, (2 g zasićenih masti, 9 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 880 mg natrija, 35 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 17 g šećera, 1 g proteina.