Salata od krumpira s preljevom od kobasice i zrnatim senfom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram novog crvenog novog krumpira, prepolovljen
• 1 kilogram malog žutog novog krumpira, prepolovljen
• 3 žlice jabučnog octa
• 1 žlica kosher soli

Zavoj

• ¼ čaša grubozrnastog senfa
• 3 žlice jabučnog octa
• 3 žlice šećera
• ¼ šalice kikirikija ili biljnog ulja
• ⅓ šalica suhomesnatih kobasica, poput soppresata, feferona ili salame, izrezanih na komade od 1 do 4 do 1 inča
• Svježe mljeveni crni papar i košer sol
• ½ šalice iscijeđenog peršina kovrčavog lista
• 2 žlice tanko narezanog zelenog luka

Upute

• Korak 1

  U tepsiji od tri do četiri četvrtine kombinirajte krumpir, 3 žlice. jabučnog octa i 1 žlica. košer soli. Dodajte vodu (oko 4 šalice) da prekrijete krumpir. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri. Smanjite toplinu i pirjajte, nepokriveno, 15 do 20 minuta, samo dok krumpir ne porumeni kada ga lagano probodite vilicom. Dobro ocijedite. Ostavite stajati 2 do 3 minute prije dodavanja preljeva.

• Korak 2

  Za zrnasti senf, u maloj zdjeli umutite senf, 3 žlice. octa, šećera i 1/2 žlice. košer soli. U stalnoj struji umutite kikirikijevo ulje dok se dobro ne pomiješa.

• 3. korak

  Prebacite krumpir u zdjelu za miješanje. Dodajte zrnasti senf, preljev odjednom. Lagano promiješajte da se krumpir ne bi slomio. Nježno umiješajte u kobasicu. Začinite velikodušnim prstohvatom košer soli i malo mljevenja crnog papra. Dodajte peršin i zeleni luk. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 199 kalorija, (2 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 4 g mononezasićenih masti), 7 mg kolesterola, 585 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 6 g šećera, 4 g proteina.