Pesto valjci | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 ½ - 5 šalica univerzalnog brašna
• 2 paketa aktivnog suhog kvasca
• ¾ šalice mlijeka
• ½ šalice vode
• ⅓ šalica maslaca
• ⅓ šalice šećera
• 1 žličica soli
• 1 jaje
• ½ šalice kupljenog pesto bosiljka
• ½ šalice sitno nasjeckanog parmezana (2 unce)

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli pomiješajte 1-3 / 4 šalice brašna i kvasca; Staviti na stranu. U srednjoj posudi pomiješajte mlijeko, vodu, maslac, šećer i sol; zagrijati i miješati samo dok nije toplo (120 ° F do 130 ° F) i maslac se gotovo ne otopi. U smjesu s brašnom dodajte mliječnu smjesu i jaje. Bežite električnom miješalicom na maloj do srednjoj brzini 30 sekundi, neprestano strugajući posudu. Beat na velikoj brzini 3 minute. Umiješajte pesto. Drvenom žlicom umiješajte što više preostalog brašna.

• Korak 2

  Izvijte na blago brašnuću površinu. Umijesite dovoljno preostalog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu veliku zdjelu, okrenuvši jednom za podmazivanje površine tijesta. Pokrijte zdjelu plastičnim omotom; prohladiti najmanje 4 sata ili do 24 sata.

• 3. korak

  Razvaljajte tijesto. Izvijte na blago brašnuću površinu. Tijesto podijelite na pola. Pokriti; ostaviti da odstoji 10 minuta. U međuvremenu, lagano namažite osamnaest šalica za muffine od 2-1 / 2 inča.

• 4. korak

  Svako tijesto podijelite na pola porcije. Svaku porciju podijelite na tri dijela. Svaki dio oblikujte u kuglu, povlačeći rubove ispod da biste postigli gladak vrh. U svaku pripremljenu šalicu za muffine stavite tri kuglice, glatke stranice prema gore. Pospite vrhove parmezanom. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (oko 30 minuta).

• 5. korak

  Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Pecite 12 do 14 minuta ili dok rolice ne budu zlatno smeđe boje. Odmah izvadite peciva iz šalica za muffine. Poslužite toplo ili hladno na žicama stalak.