Pesce italiano | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 šalica sušene penne tjestenine (oko 3 oz.)
• 2 svježa odreska od lososa, tune ili sabljarke, debljine 3/4 inča (oko 12 oz.)
• 1 žličica kreolskog začina
• 1 šalica narezanih svježih gljiva
• ⅓ čaša suhog bijelog vina
• 2 žlice pripremljenog pesto bosiljka
• 1 žlica limunovog soka
• 2 žličice drenirane kaparice
• 1 žlica maslinovog ulja

Upute

• Korak 1

  U velikoj tavi kuhajte tjesteninu u lagano zasoljenoj kipućoj vodi 4 minute; ocijedite i odložite. (Tjestenina neće biti nježna.)

• Korak 2

  U međuvremenu, poškropite obje strane ribljih odrezaka kreolskom začinom; Staviti na stranu. (Ako koristite kreolski začin bez soli, ribu pospite 1/4 žličice soli.) U srednjoj zdjeli kombinirajte djelomično kuhane tjestenine, gljive, vino, pesto, limunov sok i kapre; Staviti na stranu.

• 3. korak

  U velikoj tavi kuhajte riblje odreske u vrućem ulju na srednje jakoj vatri 1 minutu; okrenite i kuhajte još minutu. Smanjite toplinu na srednju. U tiganju stavite smjesu tjestenine oko odreska od tunjevine. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Pirjajte, pokrivene, na srednje jakoj vatri 6 do 9 minuta ili dok riba ne zaleprša vilicom. Izrađuje 2 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 627 kalorija, (5 g zasićenih masti, 6 g polinezasićenih masti, 16 g mononezasićenih masti), 109 mg kolesterola, 352 mg natrija, 36 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 3 g šećera, 46 g proteina.