Sadržaj:
- Sastojci
- Upute
- *Savjet:
- Smjernice unaprijed:
- Pire krompir Boursin:
- Plavi sir-ružmarinov pire krompir:
- Maslinovo-pire pire od krumpira:
- Palačinke od krumpira:
- Vojvotkinja krumpir:
- Prehrambene činjenice
Sastojci
Upute
-
U velikoj tavi kuhajte krumpir, pokriven, u lagano zasoljenoj kipućoj vodi 20 do 25 minuta ili dok ne omekša; ocijedite. Prelijte s ribanjom masom, pomiješajte s pireom od krumpira ili tucite električnom miješalicom na maloj brzini. * Dodajte 1/4 šalice maslaca, soli i papra. Postupno tukli u mlijeku da smjesa postane lagana i lepršava. Po želji poslužite s dodatkom maslaca i nasjeckanim vlasacima.
*Savjet:
Ako ogulite koru na krumpiru, za pire krumpir radije dodajte kašiku krumpira, a ne mikserom.
Smjernice unaprijed:
Pripremite savršeni pire krumpir (ili Boursin pire krumpir, pire od plavog sira i ružmarina ili pire od maslaca-slanine) prema uputama. Prebacite u zdjelu. Malo ohladiti. Pokrijte čvrsto; prohladiti 24 do 48 sati. Smjesu krumpira stavite u šporet od 4- do 5 kvadrata. Pokrijte i kuhajte na maloj vatri 3-1 / 2 do 4 sata ili dok ne zagrije. Prije posluživanja promiješajte. Ili stavite ohlađenu krumpirovu smjesu u pravokutni tanjur za pečenje u 3 kvadrata. Pokrijte čvrsto; prohladiti 24 do 48 sati. Za posluživanje zagrijte pećnicu na 350 ° F. Otkriti; pecite oko 1-1 / 4 sata ili dok ne zagrije.
Pire krompir Boursin:
Pripremite prema uputama, osim tučenog u dva pakiranja od pola kilograma, češnjak i sitno bilje s mlijekom dok ne postane glatko i kremasto. Po želji pobijedite u 1/4 šalice svježe nasjeckanog talijanskog (ravnog lista) peršina. Podaci o ishrani po obroku: 270 kalorija, 5 g bjelančevina, 26 g ugljikohidrata, 18 g ukupne masti (12 g zasićenih masti), 15 mg kole, 3 g dijetalnih vlakana, 4% vit. A, 45% vit. C, 455 mg natrija, 4% kalcija, 6% željeza
Plavi sir-ružmarinov pire krompir:
Pripremite prema uputama, osim tučenog u jednom pakiranju krem sira, omekšanog i dodatnih 2/3 šalice mlijeka dok ne postane glatko i kremasto. Umutite u 2/3 šalice zdrobljenog plavog sira i 2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina. Podaci o ishrani po obroku: 215 cal., 6 g proteina, 25 g carb., 11 g ukupne masti (6 g zasićenih masti), 30 mg chol., 3 g dijetalnih vlakana, 7% vit. A, 45% vit. C, 433 mg natrija, 9% kalcija, 6% željeza
Maslinovo-pire pire od krumpira:
Pripremite prema uputama, osim što mlijeko zamijenite pireom ili kiselim mlijekom. Umiješajte 1/2 šalice hrskave i narezane slanine (oko 8 kriški) i 1/3 šalice sitno nasjeckanog zelenog luka. Podaci o ishrani po obroku: 188 cal., 6 g proteina, 25 g carb., 8 g ukupne masti (4 g zasićenih masti), 20 mg chol., 3 g dijetalnih vlakana, 4% vit. A, 46% vit. C, 439 mg natrija, 4% kalcija, 7% željeza
Palačinke od krumpira:
Pripremite savršeni pire krompir prema uputama. Ostatak krumpira prekrijte i ohladite preko noći ili dok se potpuno ne ohlade. Rukama pomiješajte 1-1 / 2 šalice pire krumpira; 1 jaje, lagano tučeno; i 2 žlice nasjeckanog zelenog luka (1). U plitku posudu stavite 1/2 šalice brašna. Oblikujte 1/4 šalice krumpirove smjese u pljeskavicu debljine 1/2 inča. Umočite obje strane paštete u brašno. Ponovite s preostalom smjesom krumpira. U velikoj tavi zagrijte 3 žlice biljnog ulja preko srednje topline. Dodajte pljeskavice; kuhajte 8 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju, jednom okrenite pite (po potrebi radite u šarži). Izrađuje 6 kolača. Podaci o ishrani po pašteti: 162 cal., 3 g proteina, 16 g carb., 9 g ukupne masti (2 g zasićenih masti), 40 mg chol., 1 g dijetalnih vlakana, 2% vit. A, 16% vit. C, 106 mg natrija, 2% kalcija, 6% željeza
Vojvotkinja krumpir:
Pripremite savršeni pire krompir prema uputama, osim kuhajte 3 češnja češnjaka, prepolovljena, s krumpirom. Umutite 1/4 do 1/2 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića s maslacem. Smanjite mlijeko na 2 do 4 žlice i dodajte sol i mljeveni bijeli papar po ukusu. Malo ohladiti. Umutite u 2 jaja i 1/2 šalice naribanog Romano sira na maloj brzini. Zagrijte pećnicu na 450 ° F. Podmažite posudu za pečenje veličine 15x10x1 inča. Koristite slastičarsku vrećicu opremljenu velikim vrhom zvijezde, stavite krumpir u osam ruba na pripremljenu tepsiju. (Ili žlicu osam kilograma na posudi za pečenje.) Umutite ga s 2 žlice rastopljenog maslaca. Po želji pospite dodatnim muškatnim oraščićem. Pecite 10 do 12 minuta ili dok lagano ne porumeni. Izrađuje 8 porcija. Podaci o ishrani po obroku: 249 cal., 7 g proteina, 31 g carb., 11 g ukupne masti (7 g zasićenih masti), 81 mg chol., 4 g dijetalnih vlakana, 7% vit. A, 56% vit. C, 224 mg natrija, 9% kalcija, 9% željeza
Prehrambene činjenice
Po obroku: 154 kalorije, (3 g zasićenih masti, 0 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićenih masti), 14 mg kolesterola, 280 mg natrija, 25 g ugljikohidrata, 3 g vlakana, 2 g šećera, 3 g proteina.
