Paprika od goveđeg bibera s okusom kukuruza na žaru | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1, 25 kilograma goveđi odrezak
• 1 žlica paprike melange, grubo mljevenog
• 1 žličica košer soli
• 4 uši svježeg slatkog kukuruza, ljuske i svile uklonjeni
• 1 mali crveni luk, izrezan na kriške debljine 1/2 cm
• 1 srednje poblano paprike, sjemenke i prepolovljene
• 1 šalica grožđa ili cherry rajčice, četvrtine
• 3 žlice maslinovog ulja
• 3 žlice soka limete
• 1 žlica nasjeckanog svježeg cilantroa ili talijanskog (ravnog lista) peršina
• 1 žličica dimljene paprike ili paprike
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica mljevenog crnog papra

Upute

• Korak 1

  Izrezujte mast od bifteka. Ocijenite obje strane odrezaka dijamantskim uzorkom. Pospite biftek melanđom paprike i košer soli; trljajte prstima.

• Korak 2

  Za roštilj na drveni ugljen, roštilj odresite na policu nepokrivenog roštilja izravno preko srednjeg ugljena u trajanju od 17 do 21 minuta ili do srednje (160 ° F), okrećući se na pola puta na roštilju. Peći kukuruz, luk i poblano papar oko 10 minuta ili dok ne omekša i lagano ugrijte. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednju. Stavite odrezak, kukuruz, luk i pobunjenu papriku na rešetku s roštiljem. Prekrijte i roštilj prema uputama.) Ostavite da odrezak stoji 5 minuta. Tanko rezani odrezak dijagonalno preko zrna.

• 3. korak

  Za uživanje, izrezati kukuruz od kaše. Nasjeckajte luk i poblano papar. U srednjoj zdjeli kombinirajte kukuruz, luk, poblano papar, rajčicu, maslinovo ulje, sok limete, cilantro, papriku, sol i crni papar. Poslužite uz odrezak.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 419 kalorija, (6 g zasićenih masti, 2 g polinezasićenih masti, 12 g mononezasićenih masti), 50 mg kolesterola, 868 mg natrija, 24 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 5 g šećera, 34 g proteina.