Keksi od bibera s namazom pekan cheddar | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

½ pakovanja (4 unce) krem sir, omekšali
½ šalice mliječnog kiselog vrhnja
2 šalice nasjeckanog oštrog cheddar sira (8 unci)
½ šalice komada pecana
2 zelena luka, nasjeckana (1/4 šalice)
¼ žličica soli
¼ žličica svježe mljevenog crnog papra
¼ umak od ljute paprike u bocama
2 šalice univerzalnog brašna
1 žlica praška za pecivo
2 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 žličica šećera
¼ žličica sode bikarbone
¼ žličica soli
6 žlica maslaca
1 žlica nasjeckanog svježeg luka
1 šalica pinjenog mlijeka ili kiselog mlijeka *
Nasjeckani svježi vlasac (neobavezno)

Upute

Korak 1
Za namaz Cheddar-Pecan u zdjeli za preradu hrane kombinirajte krem sir i kiselo vrhnje. Pokrijte i procesuirajte dok ne postane glatko. Dodajte sir cheddar, komade pekana, zeleni luk, 1/4 žličice soli, 1/4 žličice crnog papra i umak od ljute paprike. Pokrijte i procesuirajte dok ne postane gotovo glatko. Pokrijte i ohladite u hladnjaku do posluživanja.
Korak 2
Za kekse od bibera u srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, 2 žličice papra, šećer, soda i 1/4 žličice soli. Pomoću miksera za pecivo režite maslac dok smjesa ne nalikuje na krupne mrvice. Umiješajte vlasac od 1 žlice. Na sredini smjese od brašna napravite jažicu. Dodajte mlaćenicu odjednom. Viljuškom miješajte samo dok ne navlaži.
3. korak
Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Tijesto brzo mijesite laganim preklapanjem i pritiskanjem 10 do 12 poteza ili dok ne postane gotovo glatko. Namastite ili lagano razvaljajte tijesto debljine 1/4 inča. Izrežite brašno s 1-1 / 2-inčnim rezačem za biskvit.

4. korak
Stavite kekse veličine 1 inč na neobrađeni lim za kolačiće. Pecite u pećnici na 425 stupnjeva oko 10 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Prijenos na žičani stalak. Cool.
5. korak
Za posluživanje, neka Cheddar-Pecan namaz dođe na sobnu temperaturu. Svaki biskvit podijelite vodoravno na pola i dno razvucite zaobljenom žličicom namaza; zamijeni vrh. Napunjeni keks rasporedite na tanjur za posluživanje; po želji pospite dodatnim nasjeckanim vlasacima. Pravi oko 46 predjela.

*Bilješka:

da biste napravili 1 šalicu kiselog mlijeka, stavite 1 žlicu limunovog soka ili octa u čašu za mjerenje. Dodajte dovoljno mlijeka da napravite 1 šalicu ukupne tekućine; promiješati. Ostavite da smjesa stoji 5 minuta prije upotrebe.