Kruh od kruške i kozjeg sira | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 Kandirane jabuke ili dunja, ispod
• 1 10 okruglih hljeba (bule) ili foccacia
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Morska sol (po mogućnosti fleur de sel)
• 1 šalica zdrobljenog kozjeg sira (oko 6 oz.)
• 2 žlice svježeg lišća timijana
• 2 žlice sitno nasjeckane limunove kore
• 2 poluzrele kruške, narezane i narezane
• Fino nasjeckana limunova korica (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Pripremite recept za kandirane jabuke ili dunje, rezervirajte sirup za posluživanje. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F.

• Korak 2

  Uklonite donju koricu iz okrugle štruce tako što ćete s dna narezati tanki vodoravni rez s dugim nazubljenim nožem. Nakon što uklonite koricu, napravite vodoravnu ploču kruha debljine 1 inča tako što ćete odrezati vrh hljeba (ostavite preostali kruh za drugu upotrebu.) Obilno masirajte obje strane krušne maslinove ulja dok se ne upije u kruh.

• 3. korak

  Zagrijte veliku veliku tava s teškim dnom na srednje jakoj vatri 4 do 5 minuta. Stavite nauljenu krišku kruha u zagrijanu tavu. Kuhajte 2 minute ili dok lagano ne porumeni. Skretanje; drugu stranu kuhajte još 2 minute ili dok lagano ne porumeni. Prenesite tostiranu krišku kruha na lim za pečenje. Lagano pospite morskom soli. U malu zdjelu lagano usitnite nasjeckani sir, lišće timijana i 2 žlice limunove korice; Staviti na stranu.

• 4. korak

  Kandirane jabuke i kruške rasporedite preko kriške kruha, između slojeva pospite smjesu sira i timijana.

• 5. korak

  Prebacite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 10 do 12 minuta, ili dok sir ne počne lagano smeđati i kolač se zagrijava. Pospite dodatnom nasjeckanom limunovom koricom i poslužite sa rezerviranim sirupom od kandiran jabuke. Pravi 10 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 478 kalorija, (4 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 3 g mononezasićenih masti), 13 mg kolesterola, 722 mg natrija, 84 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 31 g šećera, 15 g proteina.

---

Kandirane jabuke ili dunja

Sastojci

• 2 velike jabuke ili 1 velika dunja (oko 3/4 kilograma)
• 1 šalica vode
• ½ šalice rizling vina ili jabučnog soka
• ½ šalice granuliranog šećera
• ½ šalice pakirano svijetlo smeđeg šećera
• 1 štapić cimeta

Upute

• Korak 1

  Ogulite jabuke ili dunje i četvrtinu po dužini. Odresite jezgru dalje od svake četvrtine. Svaki klin narežite na tanke kriške. U srednjoj tavi kombinirajte narezane jabuke ili dunje, vodu, rizling vino ili sok od jabuke, šećer, smeđi šećer i štapić cimeta. Dovedite kuhati na srednje jakoj vatri. Smanjite toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 30 minuta za jabuke ili 1 do 1-1 / 4 sata za dunju, ili dok ne omekša, povremeno miješajući. Procijedite jabuke ili dunje, primajući sirup za kuhanje. Sirup bi trebao biti konzistencija toplog meda. Ako ne, vratite sirup u posudu da se još smanji. Uklonite štapić cimeta; odbaciti. Umiješajte sok od limuna od 2 žličice. Prije upotrebe ohladite na sobnu temperaturu.