Sadržaj:
Sastojci
Upute
-
Pripremite kore od čokoladnog peciva. Testo ravnomjerno pritisnite na dno i na bok 10 do 11 inčnih tava s uklonjivim dnom. Dno i stranice ljuske ukrasite vilicom. Pecite u pećnici na 350 stupnjeva F 15 do 18 minuta ili dok hrskavi i rubovi ne počnu smeđe boje. Ohladite na žicama stalak.
-
Za punjenje tucite krem sir, šećer u prahu i 3/4 šalice maslaca od kikirikija električnom miješalicom na srednjoj brzini dok svijetlo. Umutite u 1/4 šalice kreme. U srednjoj posudi pobijte 3/4 šalice kreme električnim mikserom na velikoj brzini tek dok ne nastanu mekani vrhovi. Nježno presavijte šlag u smjesu kikirikijevog maslaca. Preklopite nasjeckanim kikirikijem. Ulijte nadjev u ohlađenu ljusku tijesta i ravnomjerno rasporedite. Zamrznite kolač 30 minuta ili dok ne postane čvrst.
-
Za glazuru zagrijte preostalu 1/2 šalice vrhnja na srednje niskoj vatri dok vruće. Dodajte komade čokolade; ukloniti iz topline. Umutiti dok se ne rastopi i glatko. Ostavite glazuru na hladnom 3 do 5 minuta.
-
U međuvremenu tucite 3 žlice maslaca od kikirikija i 3 žlice vrhnja dok ne postane glatko. Smjesu kikirikijevog maslaca stavite u tešku plastičnu vrećicu. Preko punjenja rasporedite čokoladnu glazuru u tankom sloju. Izrežite sićušni kutak iz vrećice koja sadrži smjesu kikirikijevog maslaca; iscijediti na cijevi koncentričnih krugova na vrhu čokolade. Drvenom čačkalicom ili vrhom oštrog noža povucite vrh kroz maslac od kikirikija, počevši od središta i povlačeći se do ruba posude. Ponovite za stvaranje 8 do 10 ravnomjerno raspoređenih linija u obliku sličnog webu. Ohladite 30 minuta ili dok se glazura ne postavi. Izrađuje 20 porcija.
Prehrambene činjenice
Po obroku: 325 kalorija, (11 g zasićenih masti, 60 mg kolesterola, 150 mg natrija, 23 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 6 g proteina.Kore od čokoladnog peciva
Sastojci
Upute
-
U zdjeli za preradu hrane * kombinirajte univerzalno brašno, šećer u prahu, nezaslađeni kakao prah i sol. Pokrijte i procesuirajte dok se ne sjedini. Dodajte hladni maslac, narezan na 8 komada. Postupak dok smjesa ne dobije teksturu kukuruzne brašne. U maloj zdjeli pobijte žumanjke i vaniliju. Smjesu od jaja razmutite preko brašna. Procesujte dok se tijesto ne počne odvlačiti sa strana zdjele.
*
Za ručno miješanu metodu u srednjoj zdjeli pomiješajte svestrano brašno, šećer u prahu, nezaslađeni kakao prah i sol. Pomoću blendera za tijesto narežite hladni maslac dok smjesa ne nalikuje sitnim mrvicama i počne se stezati. U maloj zdjeli pobijte žumanjke i vaniliju. Smjesu od jaja razmutite preko brašna. Smjesu oblikujte u kuglu i gnječite dok ne postane glatka.
