Sadržaj:
Niste sigurni kada je pravo vrijeme za berbu povrća? Pokrili smo vas. Berba voća i povrća jednostavna je kada znate savršene uvjete za svaku biljku. Naš popis uključuje voće i povrće kao što su rajčica, slatki kukuruz, češnjak, lubenica, krastavci, krumpir, ljuta paprika i luk. Izaberite!
rajčice
Zašto vrtni paradajz ima tako dobar okus? Njihov slatki tang dolazi iz potpuno sazrijevanja na suncu. Svaki put poberite zrele, sočne rajčice s biljke na svoj tanjur.
Sezona berbe: Vremena prinosa variraju, ali većina vrsta je u načinu branika od sredine srpnja do rujna.
Kako znate da je zrela : Rajčica jednoliko postiže zrelu boju - bilo crvenu, narančastu ili žutu - i lako se izvlači sa stabljike.
Savjet testa za vrt: Držite ubrane rajčice na sobnoj temperaturi - hlađenje smanjuje okus i teksturu. Ako je mraz neizbježan, ubirajte sve plodove pune veličine, čak i ako su potpuno zeleni; čuvajte ih na hladnom mjestu i većina će s vremenom sazrijevati.
Slatki kukuruz
Nakon vašeg vrta i roštilja, ovaj slatki kukuruz jedva čeka da skoči na vaš tanjur. Kukuruz na kavi je delicija za svaki roštilj u dvorištu i obiteljsko druženje. Uistinu ne možete dobiti brži ili slađi kukuruz na kokosu od toga.
Sezona berbe: Uzastopne sjetve kukuruza u proljeće donose prinose od sredine srpnja do rujna.
Kako znate da je zrela: Svile postaju smeđe, ali ne i suhe. Koštice su formirane i pune sve do vrha. Zatamnjene koštice su prošli vrh.
Savjet o testnom vrtu: Hibridi sa pojačanjem šećera, kao što su breskve i vrhnje i Kandy Korn, zadržavaju slatkoću duže od starijih tipova, koji počinju gnjaviti trenutak kada su ih ubrali. Spremite SE vrste (u ljusci) u hladnjak do tjedan dana, ili blanširajte i zamrznite do godinu dana.
Češnjak
Začinite hranu vlastitim zrelim i sočnim češnjakom iz vašeg vrta! Izvrsna začina za svako prigodno jelo, češnjak je uvijek odgovor na pitanje "nešto nedostaje". Ova ukusno ljuskava lukovica vrijedi devetomjesečnog čekanja između sadnje i berbe.
Sezona berbe: za razliku od proljetnog zasađenog brašna luk, češnjak se sadi u jesen i bere sljedeće ljeto, krajem srpnja ili poslije.
Kako znate da je zrela: Klinčići su puni i čvrsti. Čim vrhovi biljaka počnu smeđe boje, iskopite jednu žarulju da biste provjerili. Ako su klinčići gipki, a ne brijani, spremni su za žetvu.
Savjet testa za vrt: Cure lukovice (s listovima pričvršćene) otvrdnite dva do četiri tjedna na toplom, sjenovitom mjestu, a zatim odrežite vrhove. Spremite žarulje do šest mjeseci na hladnom mjestu.
Lubenica
Poslužite sočnu lubenicu na bilo kojem ljetnom druženju. Ovo ljeto favorit je vrijedan tromjesečnog čekanja ukusne poslastice. Udarci su tradicionalni test zrelosti: Prstom jednostavno gurnite koru. Ako proizvodi šuplji zvuk, zreo je. Ako izda zvuk zvona, dinja još uvijek mora sazrijevati. Postoje i drugi znakovi zrelosti lubenice.
Sezona berbe: Većina sorti dinje sazrijeva krajem ljeta i početkom jeseni.
Kako znate da je zrelo: List najbliže plodu je vedri. Dinja bi trebala zvučati šuplje kad je bacate.
Savjet test vrta: Ispitivanje propuha ne radi na malim lubenicama. Pregledajte dno - kad zeleni ili bijeli flaster požuti, postat će zreo.
krastavci
U krastavcu oko čega koristiti ove povrće? Ako niste raspoloženi za salatu, pokušajte konzervirati krastavce kako biste stvorili domaće, sočne kisele krastavce. Ili za sljedeći spa dan koristite svježi, hrskavi krastavac. Hladne, hrskave pogačice mogu se odabrati u bilo kojoj fazi, od veličanki do pune veličine.
Sezona berbe: Krastavci se snažno zagrijavaju u jeku ljeta. Redovitim berbom, vinova loza i dalje će se proizvoditi do rane jeseni.
Kako znate da je zreo: glatka, kvrgava koža malog krastavca glatka je. Međutim, mali su kolači svježiji i manje sjemenki - izvrstan za jelo i kisele krastavce! Na svom vrhuncu, većina sorti je promjera oko 2 cm i duge 5-8 inča.
Savjet testnog vrta: Najbolje je pogriješiti na nezreloj strani, jer krastavci mogu preko noći skrenuti s desne strane na preljev. U hladnjaku do tjedan dana.
krumpir
Po-TAY-to, po-TAH-to - nama je sve isto! Napravite nekoliko ekstra-sira s krumpirom au gratin ili pireom od češnjaka iz vlastitog vrta. Iskopajte prljavštinu bilo koje veličine, od malog novog krumpira do čuvara pune veličine.
Sezona berbe: brežuljci krumpira mogu jelima opskrbiti svježim dnevnim škrobom od srpnja do listopada.
Kako znate da je zreo: za zreli krumpir za skladištenje žetvu kad vrhovi biljaka odmore. Za novi krumpir započnite berbu dva tjedna nakon što cvjetaju biljke.
Savjet testa za vrt: Krompir se duže skladišti ako ostane u zemlji dok se kože ne stvrdnu. Nemojte zalijevati nakon što vrhovi odmore nazad. Dva tjedna očistite zreli krumpir na hladnom, tamnom i vlažnom mjestu (kao što je podrum). Idealno zimsko skladište je mrak i temperatura od 40-45 stupnjeva F - garaža ili hladnjak mogu osigurati ove uvjete.
Ljute papričice
Neki ih vole. Ostali se odlučuju za zapaljivo. Začinite svoj tanjur ljutom paprikom koju ćete zasigurno njušiti. Pikantnost varira ovisno o vrsti i stupnju zrelosti.
Sezona berbe: Sve paprike proizvode od ljeta do mraza.
Kako znate da je zrelo: voće dosegne punu veličinu i počne se bojati. To je kada vrhunac okusa i topline. Međutim, većina paprika je ukusna u bilo kojoj veličini.
Savjet testa za vrt: Prije mraza pokupite sve paprike, pa i male. Svježe paprike traju tjedan dana ili više u hladnjaku; višak može biti zamrznut, osušen ili konzerviran.
luk
Ne plačite preko luka - ili biste trebali? Ove godine pokupite malo ekstraktnog luka za ukusna jela. Lako je pokupiti ove godine kuhinjske opreme u samo nekoliko redova.
Sezona berbe: rano ljeto do jeseni.
Kako znate da je zrelo: zeleni vrhovi prelaze preko ljeta, što signalizira da je luk dostigao punu veličinu. Za mlade lukovice žetvu kad izbojci dosegnu 10-12 centimetara.
Savjet testa za vrt: Izdržite luk za skladištenje u sjenovitom području ili garaži nekoliko tjedana. Nakon što se kože osuše, odrežite vrhove i čuvajte na hladnom mjestu u zatvorenom.
