Polumjeri s biskvitom od parmezana | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 ¼ šalice univerzalnog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• ½ čajne žličice soli
• ¼ žličica sode bikarbone
• ½ šalica skraćivanje
• ¾ šalice pljeskavice
• 1 žlica maslaca ili margarina, rastopljeni
• ⅓ šalice naribanog parmezana
• 2 žlice sitno nasjeckanog svježeg peršina
• Mlijeko
• Ribani parmezan

Upute

• Korak 1

  U srednjoj posudi za miješanje umiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu. Pomoću blendera za tijesto narežite kratko, dok smjesa ne nalikuje na krupne mrvice. Na sredinu suhe smjese napravite jažicu, a zatim dodajte pljeskavicu sve odjednom. Viljuškom miješajte samo dok ne navlaži.

• Korak 2

  Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Tijesto brzo mijesite presavijanjem i laganim pritiskom tijesta tijekom 10 do 12 poteza ili dok tijesto ne postane gotovo glatko. Razvaljajte tijesto u krug od 13 inča. Premažite rastopljenim maslacem ili margarinom. Pospite 1/3 šalice parmezana i peršinom. Izrežite na 12 klinova. Razvaljajte svaki klin od širokog kraja do točke.

• 3. korak

  Stavite polumjesece šavom prema dolje oko dva centimetra, na nestresljeni lim za pečenje, izvijajući se tako da formiraju polumjesece. Premažite mlijekom i pospite dodatnim parmezanom. Pecite u pećnici na 425 stupnjeva F. 15 do 20 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Izvadite polumjese s papira za pečenje i poslužite toplo. Čini 12.

Savjet

Pečene peciva ohladite i prebacite u spremnik za zamrzavanje ili plastičnu vrećicu za zamrzavanje. Zapunite, označite i zamrznite do 1 mjeseca. Za ponovno zagrijavanje: zamotajte rolice u foliju; pecite u pećnici F 350 stupnjeva 10 do 12 minuta.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 185 kalorija, (3 g zasićenih masti, 6 mg kolesterola, 264 mg natrija, 18 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 4 g proteina.