Naš klasični recept za lazanje | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

12 suhih rezanci lazanje, 8 unci goveđeg mesa 8 grama krupne talijanske kobasice ili krupne svinjske kobasice * 1 šalica nasjeckanog luka, 2 režnja češnjaka, mljevenog Jedna 14-1 / 2-litarska paradajz narezana na kockice, neodoljena Jedna umaka od rajčice od 8 grama 1 žlica suhog Talijanska začin, zdrobljene 1 žličica sjemenki komorača, zgnječeni 1/4 žličice mljevenog crnog papra 1 jaje, lagano tučeno Jedno riblje sir od kartona od 15 grama ili 2 šalice sira, drenirano 1/4 šalice naribanog parmezana 1 recept beloglavog umaka (dolje) 2 šalice nasjeckanog sira mozzarelle (8 unci) ribani parmezan (neobavezno) Nasjeckani svježi bosiljak (neobavezno)

instrukcije

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Skuhajte rezance od lazanje u skladu s uputama na pakiranju; ocijedite. Isperite hladnom vodom; ponovo ispustite. Stavite 3 kuhane rezance od lazanje u jedan sloj na list pergamentnog papira ili plastičnu omotač; vrh s još jednim limenim omotačem plastike i još 3 rezanca lazanje. Ponovite premazati sve rezance od lazanje; Staviti na stranu.

Za umak od mesa, u velikoj tavi kuhajte govedinu, kobasice, luk i češnjak na srednje jakoj vatri dok meso ne porumeni, razgrađujući meso dok se kuha. Ocijedite masnoću. Umiješajte rajčicu, paradajz sos, talijansku začin, sjemenke komorača i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Poklopite i pirjajte 15 minuta, povremeno miješajući.

Za punjenje, u srednjoj zdjeli pomiješajte jaje, rikotu sir i 1/4 šalice parmezana; Staviti na stranu.

Na dno neobrađenog pravokutnog tanjura za pečenje s tri četvrtine rasporedite oko 1/4 šalice mesnog umaka (to sprečava da se rezanci ne lijepe za posudu za pečenje). Tri kuhane rezance rasporedite po dužini preko umaka u tanjur. Pospite četvrtinom nadjeva. Žlicu jedne četvrtine Bechamelovog umaka prelijte sa punjenjem. Vrh stavite s četvrtinom preostalog mesnog umaka i jednom četvrtinom sira mocarele. Ponovite slojeve još tri puta, počevši s rezancima i završavajte sirom mozzarelle (pazite da gornji sloj rezanci bude ravnomjerno prekriven umakom). Po želji pospite dodatnim parmezanom.

Pecite, nepokriveno, 30 do 35 minuta ili dok nije vruće u sredini (160 stupnjeva F). Prije posluživanja ostavite stajati 15 minuta. Po želji ukrasite bosiljkom.

Saša od bešamela Sastojci 3 češnja češnjaka, samljeveni 2 žlice maslaca 3 žlice namirnica brašna 2 šalice toplo mlijeko 1/4 šalice naribanog parmezana sir 1/4 žličice soli 1/4 žličice mljevenog crnog papra Upute U srednjoj tavi kuhajte češnjak na vrućem maslacu na srednjoj vatri 1 minutu. Umiješajte brašno dok se ne sjedini. Kuhajte i miješajte 2 do 3 minute dok ne poprime zlatnu boju. Ne ostavljajte smeđu. Postupno umutite u toplo mlijeko. Kuhajte i miješajte dok se ne zgusne i bubuljica. Kuhajte i miješajte još minutu. Maknite s vatre. Umiješajte parmezan, sol i papar.

Inspirirajući talijanski recepti za večeru