Luk i kadulja focaccia | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 šalice univerzalnog brašna
• 1 žličica aktivnog suhog kvasca
• 1 žličica šećera
• ¾ žličice soli
• ¾ šalice tople vode (od 120 stupnjeva F do 130 stupnjeva F)
• ¼ šalice maslinovog ulja
• 3 žlice nasjeckane svježe kadulje
• 1 žlica suhog bijelog vina
• ¼ žličica papra
• 1 mali luk, tanko narezan i odvojen na kolutiće
• Listovi kadulje

Upute

• Korak 1

  Pomiješajte brašno, kvasac, šećer i sol u velikoj posudi. Dodajte polovicu tople vode. Ne miješajte. Ostavite da stoji dok pjenasto pjenje (oko 10 minuta). Umiješajte preostalu vodu, maslinovo ulje, nasjeckanu kadulju, suho bijelo vino i papar. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Mijesite 3 minute. Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu veliku zdjelu, okrenuvši se jednom za podmazivanje površine. Pokriti; ostavite da se diže dok se udvostruči (oko 50 minuta).

• Korak 2

  Podmažite 12-inčnu tavu za pizzu. Stavite tijesto na tavu. Dlanovima rukama gurnite tijesto u ravnomjerno okrugli tek nešto manji od tave. Vrhom prstiju gurnite tijesto po cijeloj površini da potamni površinu. Na tijesto pritisnite kriške luka i listove kadulje. Pokrijte lagano i ostavite da se diže 30 minuta.

• 3. korak

  Pecite u pećnici na 400 stupnjeva F 25 do 30 minuta ili do zlatno smeđe boje. Poslužite toplo ili hladno. Izrežite na 12 klinova. Izrađuje 12 klinova.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 149 kalorija, (1 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 134 mg natrija, 23 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 3 g proteina.