Slojevi gljive i šparoga | bolji domovi i vrtovi

Sadržaj:

Sastojci

1 kilogram tankih koplja šparoga
1 žlica maslinovog ulja
4 šalice narezanih svježih gljiva (poput gumba i / ili shiitakea) (oko 12 unci)
2 češnja češnjaka, mljevena
¼ žličica soli
¼ žličica svježe mljevenog bijelog ili crnog papra
2 šalice nasjeckanog švicarskog i / ili Edam sira (8 unci)
2 žlice nasjeckanog svježeg komorača ili 1 žličica osušenog maslačka
6 kriški francuskog ili talijanskog kruha, izrezati na štapiće veličine 4x1x1 inča
6 jaja
2 ps šalice pola i pol, lagano vrhnje ili punomasno mlijeko
¼ šalicu naribanog Romano, parmezana ili drugog tvrdog rešetkastog sira

Korak 1
Očišćene šparoge; odvojite se od drvenih podloga. Ako su koplja debela, prepolovite ih na pola. Izrežite koplja u komade od 3 inča. U velikoj posudi dovedite malu količinu vode do vrenja. Dodajte šparoge. Kuhajte, nepokriveno, 1 minutu. ocijedite; isperite hladnom vodom. Ocijedite na papirnatim ručnicima.

Korak 2
Lagano namastite četverokutnu pravokutnu posudu za pečenje; Staviti na stranu. U velikoj tavi toplo ulje. Dodajte gljive, češnjak, sol i papar. Kuhajte, nepokrivene, na srednje jakoj vatri 4 do 5 minuta ili dok gotovo sva tekućina ne ispari, često miješajući; Staviti na stranu. U zdjelu bacajte švicarski sir i patlidžan. Na dno posude za pečenje rasporedite polovicu kruha. Vrh stavite s polovicom gljiva, polovinom smjese sira i polovicom šparoga. Ponovite s preostalim gljivama, smjesom sira i šparogama. Vrh s ostatkom komada kruha.
3. korak
U zdjeli zajedno pobijte jaja i pol i pol. Izlijte smjesu preko slojeva u posudu. Lagano pritisnite stražnjom stranom žlice kako biste temeljito navlažili kruh. Po vrhu pospite naribani sir. Pokrijte i ohladite 2 sata. Pecite ih, nepokrivene, u pećnici na 325 stupnjeva F oko 45 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe čist. Izvadite iz pećnice; ostavite stajati 10 minuta prije rezanja. Čini 6 do 8 obroka.