Rolete s više zrna | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 ¾ - 4, 25 šalice univerzalnog brašna
• 2 paketa aktivnog suhog kvasca
• 1 ½ šalice mlijeka bez masnoće
• ¼ šalica meda
• ¼ šalica maslaca
• 2 žličice soli
• 2 jaja
• ⅔ šalice brašna od cijelog pšenice
• ½ šalice raženog brašna
• ½ šalice brzo kuhanog zobi
• ⅓ šalica tostirane pšenične klice
• 1 žlica kukuruzne brašne
• Kukuruzni brašno ili brzo kuhani zob
• 1 jaje, lagano tučeno
• 1 žlica vode
• Sjemenke sezama, mak, pržene pšenične klice, brzo kuhani zob, kukuruzno brašno, zdrobljena crvena paprika i / ili mješavina začina za začinsko bilje

Upute

• Korak 1

  U zdjeli za miješanje pomiješajte 2 šalice univerzalnog brašna i kvasca; Staviti na stranu. U srednjoj tavi zagrijte i promiješajte mlijeko, med, maslac i sol dok se ne zagrije (120 ° F do 130 stupnjeva F) i maslac se gotovo ne rastopi; dodajte u brašno smjesu zajedno s 2 jaja. Bežite električnom miješalicom na srednjoj brzini 30 sekundi, često stružite zdjelu. Bežite na velikoj brzini 3 minute, povremeno strugajući posudu. Drvenom žlicom umiješajte pšenično i raženo brašno, 1/2 šalice zobi, 1/3 šalice pšeničnih klica i 1 žlicu kukuruznog brašna. Umiješajte što je moguće više preostalog višenamjenskog brašna.

• Korak 2

  Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Umijesite dovoljno preostalog višenamjenskog brašna da napravite umjereno čvrsto tijesto koje je glatko i elastično (ukupno 6 do 8 minuta). Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite u lagano podmazanu veliku zdjelu; okrenite jednom za podmazivanje površine tijesta. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči (1 do 1-1 / 2 sata).

• 3. korak

  Gurnite tijesto prema dolje. Izvaljajte tijesto na lagano brašno. Podijelite tijesto na 6 porcija. Pokriti; ostaviti da odstoji 10 minuta. U međuvremenu, lagano namažite 2 velika lim za pečenje i pospite dodatnim kukuruznim brašnom ili zobom.

• 4. korak

  Da biste oblikovali, svaki dio tijesta podijelite na četiri jednaka dijela (kako bi napravili 24 dijela). Svaki dio tijesta oblikujte u kuglu povlačenjem tijesta i štipanjem ispod njega. Svaku kuglu spljoštite i izvucite oval 4x1-1 / 2-inča. Stavite na pripremljene listove za pečenje. Pomoću kuhinjskih škara napravite tri posjekotine duboke približno 3/4 inča na svakom ovalu. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči (30 do 45 minuta).

• 5. korak

  Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. U zdjeli pomiješajte razmućeno jaje i vodu. Vrh ovala premažite jajetom smjesom. Svaku pospite sjemenkama sezama. Pecite 12 do 14 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju. Izvadite peciva iz tave. Cool na žicama stalak.

Poklonite ga

Izrežite četvrtasti otvor na prednjoj strani poklon-vrećice. Pomoću ljepljivog štapa zalijepite komad bistrog celofana na unutarnju stranu vrećice kako biste prekrili otvor. Vezajte prazničnu oznaku na jedan od ručki torbe. Napunite peciva.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 153 kalorije, (2 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 1 g mononezasićene masti), 32 mg kolesterola, 224 mg natrija, 26 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 4 g šećera, 5 g proteina.