Mostaccioli s grahom i rajčicom | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 4 unce svježeg graha i / ili voska
• 4 unce mostacio ili penne tjestenine (oko 1-2 / 3 šalice)
• ⅓ šalica nasjeckanog luka
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• 2 žličice maslinovog ulja
• 2 zrele romske rajčice, sjemenke i sjeckanje (oko 1 šalice)
• ¼ čaša suhog bijelog vina
• 2 žlice sitno nasjeckanog parmezana
• 1 žlica nasjeckanog svježeg talijanskog peršina
• Svježa mljevena paprika (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Oprati grah; uklonite krajeve i žice. Izrežite grah na komade od 1 inča. Kuhajte grah i tjesteninu u lagano zasoljenoj kipućoj vodi 14 minuta ili dok tjestenina ne omekša.

• Korak 2

  Grah i tjesteninu ocijedite u drugaru. U istoj zdjeli kuhajte luk i češnjak na vrućem ulju 2 do 3 minute ili dok luk ne omekša. U tavu dodajte rajčicu i vino. Kuhajte i miješajte još 2 minute. Ubacite ocijeđeni grah i tjesteninu, parmezan i talijanski peršin. Poslužite odmah. Po želji pospite paprom. Izrađuje 4 obroka prilog.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 180 kalorija, 2 mg kolesterola, 48 mg natrija, 28 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 6 g proteina.