Marokanske začinjene masline | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 3 šalice vrhunskih zelenih maslina (oko 1 kilogram)
• 1 veliki limun
• 1 ¼ šalice maslinovog ulja
• 1 žlica sjemenki korijandera
• 1 žlica sjemenki kumina
• 3 čepna češnja češnjaka, tanko narezana
• 1 žličica zdrobljene crvene paprike ili 3 osušena ljuta čilija, slomljena na nekoliko komada

Upute

• Korak 1

  Stavite masline u srednju zdjelu. Koristite oguljeni povrće da biste uklonili grančicu limuna u dugim trakama (izbjegavajući bijelu koru). Maslinama dodajte limunovu koricu, a zatim iz limuna iscijedite sok i to prelijte preko maslina. Staviti na stranu,

• Korak 2

  Zagrijte 1/4 šalice maslinovog ulja u maloj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke korijandera i sjemenke kumina i kuhajte, često miješajući, dok aromatično i tek lagano ne porumeni, 2 do 3 minute. Prelijte začine i njihovo ulje preko maslina. Dodajte preostalih 1 šalicu maslinovog ulja, češnjaka i zdrobljene crvene paprike; lagano promiješajte da ravnomjerno promiješajte sve sastojke, a zatim poklopite posudu i stavite u hladnjak do 7 dana. Maslu promiješajte nekoliko puta dnevno.

• 3. korak

  Otprilike sat vremena prije posluživanja izvadite masline iz hladnjaka i prebacite ih u jednu veliku zdjelu za posluživanje ili nekoliko malih zdjela za posluživanje. Predložite i malu posudu za jama maslina.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 78 kalorija, (1 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 0 mg kolesterola, 573 mg natrija, 2 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 0 g šećera, 1 g proteina.