Pečenje marokanske janjetine | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 1 kilogram janjeće noge u obliku janjetine
• 4 - 8 češnja češnjaka, oguliti i narezati na šnite
• 2 žlice sjemena korijandera, zgnječeno
• 2 žlice sitno nasjeckane limunove kore
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žličica sjemenki kumina, zgnječena
• ½ čajne žličice soli
• ½ žličice čitave crne paprike, zdrobljene
• Povrće oguljeno i narezano povrće, poput mrkve, repa i slatke paprike (neobavezno)

Upute

• Korak 1

  Ocijedite višak masnoće od janjetine. Izrežite nekoliko proreza širine 1/2 inča nasumično na vrh i stranice pečenja. Umetnite šnite češnjaka u proreze. U maloj zdjeli pomiješajte sjeme korijandera, limunovu koru, maslinovo ulje, sjeme kumina, sol i papar. Trljajte površinu janjetine mješavinom začina. Po želji poklopite i ohladite nekoliko sati ili preko noći.

• Korak 2

  Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Stavite janjetinu na stalak u plitku tavu za pečenje. Pecite janjetinu 1-3 / 4 do 2-1 / 4 sata ili dok termometar za meso nije ubačen u najdeblji dio mesa, registrira 140 stupnjeva F za srednje rijetku pripravnost. ili 155 stupnjeva F za srednju obradu. Po želji dodajte rezano povrće tijekom posljednjih 45 minuta.

• 3. korak

  Izvadite janjetinu iz pećnice. Lagano pokrijte folijom. Ostavite stajati 10 minuta (temperatura mesa porast će oko 5 stupnjeva F za vrijeme stajanja). Posolite i po želji poslužite janjetinu s pečenim povrćem. Pravi 10 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 235 kalorija, (3 g zasićenih masti, 101 mg kolesterola, 185 mg natrija, 1 g ugljikohidrata, 0 g vlakana, 32 g proteina.