Mojo svinjetina fajitas s narančom-avokadom salsa | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ šalice maslinovog ulja
• ¼ šalica nasjeckanog luka
• ⅓ čaša soka od limete
• ⅓ šalica soka od naranče
• 1 žličica mljevenog kumina
• 1 žličica suhog origana, zgnječen
• 6 češnja češnjaka, mljevenog
• 1 svinjska kašica od 1 kilograma
• 2 velike crvene slatke paprike, prepolovljene po dužini i sjeme (2 velike)
• 2 srednja luka, narezana na debele kriške (2 srednje)
• 8 torbi od brašna od 8 inča, zagrijano *
• 1 recept Salsa od naranče-avokada
• ¼ šalica mliječnog kiselog vrhnja
• Svježe lišće cilantro (neobavezno)
• Vapneni klinovi (izborno)

Upute

• Korak 1

  Za marinadu u maloj zdjeli pomiješajte maslinovo ulje, 1/4 šalice luka, sok limete, sok od naranče, kumin, origano i češnjak. Odrežite masnoću od mesa. Stavite meso u veliku plastičnu vrećicu, koja se može zatvoriti, u plitku posudu. Prelijte marinadom preko mesa; vreća za brtve. Marinirajte u hladnjaku 8 do 24 sata, povremeno okrećući vrećicu.

• Korak 2

  Iscijedite meso, rezervišite marinadu. Polovice slatke paprike i kriške luka premažite s nekim od marinade; odbacite preostalu marinadu.

• 3. korak

  Za roštilj na drveni ugljen rasporedite vruće ugljeve oko kapke za kapanje. Ispitajte je li srednje jaka vrućina iznad posude. Stavite meso na grill stalak preko tave. Na roštilj stavite polovice papra i kriške luka izravno preko ugljena. Pokrijte i pecite 8 do 10 minuta za paprike i 10 do 12 minuta za luk ili dok povrće ne postane hrsko mekano, povremeno se okrećući. Izvadite povrće s roštilja; držati toplo. Meso na roštilju pokriti 20 do 25 minuta ili više dok termometar za meso ne registrira 155 ° F. (Za plinski roštilj prethodno zagrijte roštilj. Smanjite toplinu na srednje visoku. Prilagodite indirektno kuhanje. Roštilj i meso pecite prema uputama.)

• 4. korak

  Izvadite meso s roštilja. Pokrijte folijom i ostavite stajati 10 minuta. (Temperatura mesa porast će 10 ° F tijekom stajanja.) U međuvremenu, po želji ili ako je koža paprika previše ugljena, ogulite kožu paprikama. Papriku narežite na tanke trake i nasjeckajte luk. Nasjeckajte meso. Poslužite meso i povrće na toplim tortiljama s naranča-avokadom salsa i kiselo vrhnje. Po želji pospite cilantrom i poslužite s vapnenim klinovima.

*Savjet:

Tortilje čvrsto zamotajte u foliju. Postavite na rub stalka za roštilj na 10 minuta, jednom okrenite.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 739 kalorija, (7 g zasićenih masti, 4 g polinezasićenih masti, 18 g mononezasićenih masti), 80 mg kolesterola, 723 mg natrija, 80 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 15 g šećera, 36 g proteina.

---

Naranča-Avokado salsa

Sastojci

• 2 srednje naranče, oguljene, sjeckane i nasjeckane
• 1 zreli veliki avokado, prepolovljeno, sjeme, oguljeno i nasjeckano
• ¼ šalica nasjeckanog crvenog luka
• ¼ šalica nasjeckanog svježeg cilantra
• 2 žlice soka limete
• ½ - 1 žličica umaka od ljute paprike u bocama
• ¼ žličica soli

Upute

• Korak 1

  U srednjoj zdjeli kombinirajte naranču, avokado, luk, cilantro, sok od limete, umak od ljute paprike i sol. Po želji pokrijte i ohladite do 4 sata.