Minestrona s gljivama i feta | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 šalice stabljike gljiva shiitake, narezane
• 3 14 unci može biti juha od povrća
• 15 grama cannellini graha, isprati i ocijediti
• ½ šalice suhog orza
• 1 ½ šalice četvrtine cherry rajčice
• ¼ šalica malih svježih lišća origana
• ½ šalice feta sira, drobljeno
• Svježe mljeveni papar
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Upute

• Korak 1

  U nizozemskoj pećnici s četiri četvrtine kuhajte češnjak na vrućem ulju 15 sekundi. Dodajte gljive. Kuhajte, često miješajući, dok gljive ne omekšaju. Umiješajte povrtnu juhu i grah; dovesti do vrenja. Dodajte orzo. Vratite u vrenje; smanjiti toplinu. Pustite na laganoj vatri, poklopljeno, 15 minuta ili dok orzo ne omekša. Umiješajte cherry rajčicu i 3 žlice origana; toplina kroz. Pospite ostatkom origana, fete i papra. Premažite maslinovim uljem. Izrađuje 4 obroka.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 312 kalorija, (3 g zasićenih masti, 1 g polinezasićenih masti, 6 g mononezasićenih masti), 13 mg kolesterola, 1497 mg natrija, 48 g ugljikohidrata, 8 g vlakana, 5 g šećera, 14 g proteina.