Božićni središnji dio: projekt stabla meringue | bolji domovi i vrtovi

Složeni lagani i pahuljasti sendviči od meringue stvaraju upečatljiv središnji dio. Uz vrhove zvijezde i prilično ružičastu glazuru, stablo dodaje trenutnu eleganciju bilo kojem stolu. Obložite stablo sjajnim ukrasom za profinjen dodir.

Zvijezde Meringue

Sastojci

• 3 bjelanjka
• 1 žličica vanilije
• 1/4 žličice vrhnja
• 1/4 žličice ekstrakta peperminta
• 1 1/2 šalice granuliranog šećera

1 recept ružičasta glazura

instrukcije

1. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F.
2. U velikoj zdjeli za miješanje pobijte bjelanjke, vaniliju, vrhnje od tartara i ekstraktite električnom miješalicom na velikoj brzini dok ne nastanu mekani vrhovi (savjeti uvijeni).
3. Dodajte šećer, 1 žlicu odjednom, tukući dok se ne dobiju kruti vrhovi (savjeti stoje ravno). Žlica meringue u veliku slastičarsku vrećicu s velikim vrhom zvijezde.
4. Na lagano podmazane listove za pečenje postavite gomile 1 centimetara promjera 1 inča. (Trebali biste imati oko 130 zvijezda meringue.)
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta ili dok zvijezde ne postanu čvrsti i dno se vrlo malo ne porumeni.
6. Transfer na police; ostaviti da se ohladi.

Dno polovice zvijezda bez mega razvucite ispod s 1 žličicom Pink Icinga.

Nježno pritisnite dna druge polovice zvijezda meringue u glazuru da formirate sendviče.

Stavite glazuru u krug od 8 inča na ravni tanjur za posluživanje.

Na obodu rasporedite krug od 15 sendviča bez mame, s jednom skupom točaka svakog sendviča okrenutim prema rubu tanjura.

Unutar ovog kruga napravite još jedan krug od 10 sendviča.

Na ovaj temelj stavite sve manje krugove sendviča sa svojih strana da oblikuju konusni oblik. Koristite male količine (oko 1/2 žličice) glazure da svaki sendvič pričvrstite na prethodni sloj, formirajući 6 slojeva sendviča od meringue (25 u prvom sloju, 15 u drugom, zatim 13, 7, 4 i 1 u sljedećim slojevima ).

Napravite 65 sendviča s meringueom.

Ružičasta glatka

U maloj zdjeli pomiješajte zajedno 3 šalice šećera u prahu, 3 žlice omekšanog maslaca i 1 1/2 žličice vanilije. Dodajte 1 ili 2 kapi crvene prehrambene boje za nijansu svijetlo ružičaste boje. Umiješajte 1/4 šalice sitno sjeckanih kandiranih crvenih trešanja. Umiješajte 1 do 2 žlice mlijeka dok glazura nije glatka i dok ne dobije konzistenciju.