Mediteranska govedina gulaš | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• Pečenu goveđu čeljust od 2 kilograma pečenku, izrezanu na kockice od 3/4 inča
• 1 - 2 žlice maslinovog ulja
• 2 šalice goveđeg juha
• Rajčica od 14, 5 grama kockice
• ¼ šalica tapioke za brzo kuhanje
• ¼ čaša balzamičnog octa ili crvenog vinskog octa
• 1 žlica meda
• 2 žličice mljevenog cimeta
• ¼ žličica češnjaka u prahu
• ¼ žličica papra
• 2 srednja luka, narezana na tanke klinove, ili jedan paket od 16 unci smrznuti mali bijeli luk
• 3 šalice oguljenih kockica slatkog krumpira ili bundeve
• 2 šalice koštica šljive
• Vruće kuhana kuskus ili smeđa riža

Upute

• Korak 1

  U 4-1 / 2-četvrtinskoj kockici smeđeg mesa pećnice, trećinu po jednu, u 1 žlici vrućeg ulja, dodajući po potrebi više ulja. Ocijedite bilo koju masnoću. Vratite sve meso u nizozemsku pećnicu. Umiješajte juhu, neobrađenu rajčicu, tapioku, ocat, med, cimet, češnjak u prahu i papar. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu.

• Korak 2

  Poklopite i pirjajte 1 sat, povremeno miješajući. Umiješajte luk i slatki krumpir ili tikvice; kuhajte, poklopljeno, 20 do 30 minuta više ili dok meso i povrće ne omekšaju.

• 3. korak

  Umiješajte šljive; toplina kroz. Poslužite preko kuskusa ili riže. Izrađuje 8 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 495 kalorija, (4 g zasićenih masti, 82 mg kolesterola, 452 mg natrija, 67 g ugljikohidrata, 9 g vlakana, 34 g proteina.