Čudesna gorčična rebra | bolji domovi i vrtovi

Sastojci

• ⅓ šalice šećera
• 2 žlice paprike
• 1 žličica papra
• 1 žličica curry praha
• ½ čajne žličice soli
• Svinjska rebra od tri i pol kilograma
• 1 šalica pakiran smeđi šećer
• ⅔ čaša bijelog ili jabučnog octa
• ½ šalice nasjeckanog luka
• ⅓ šalica začinjene smeđe senfa ili senfa u stilu Dijona
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice meda
• 2 žličice tekućeg dima
• ¼ žličica sjemenki celera

Upute

• Korak 1

  U maloj zdjeli kombinirajte šećer, papriku, papar, curry prah i sol. Utrljajte preko rebara, dobro premažite. Stavite rebra u plitku tavu. Pokrijte i ohladite najmanje 2 sata ili najviše 6 sati.

• Korak 2

  U natkrivenom roštilju rasporedite srednje ugljeve oko tave za kapljanje. Ispitajte je li na srednje niskoj vatri iznad tave. Postavite rebra, od kostiju prema dolje, na grill stalak preko tave za kapanje, ali ne preko ugljena. Donja grill napa. Peći oko 1-1 / 4 sata ili dok ne omekša, te po potrebi dodati još ugljena.

• 3. korak

  U međuvremenu, za umak, u srednjoj tavi kombinirajte smeđi šećer, ocat, luk, senf, češnjak, med, tekući dim i sjeme celera. Dovesti do vrenja; smanjiti toplinu. Kuhajte, nepokriveno, 25 do 30 minuta ili dok se malo ne zgusne, povremeno miješajući. Povremeno pirjajte umak preko rebara tijekom zadnjih 10 do 15 minuta pečenja na roštilju. Zagrijte bilo koji preostali umak dok ne postane mjehurić i prelijte rebrima. Izrađuje 8 porcija.

Prehrambene činjenice

Po obroku: 319 kalorija, (3 g zasićenih masti, 43 mg kolesterola, 317 mg natrija, 38 g ugljikohidrata, 1 g vlakana, 19 g proteina.